Кофе Центр Хабаровск

Чем прохладнее становится за окном, тем сильнее тянет к уюту - к пледу, книге и чашке горячего кофе. И здесь особое значение имеет зерно: именно оно определяет, каким будет вкус - мягким, ярким, насыщенным или нежным. У каждого свои предпочтения, и это здорово. Ведь кофе умеет быть разным - под настроение, под компанию, под время суток. В нашей коллекции найдётся вкус для любого повода - главное, чтобы он согревал именно вас.

Самый популярный способ приготовления кофе дома - турка. Она же джезва, она же ибрик. Как правильно готовить? Есть ли он - правильный способ приготовления? Нюансы, которые влияют на вкус напитка - это и кое-что ещё в нашем новом видео. Надоел классический кофе в турке? Есть пара способов разнообразить вкус - интересно? Пиши в комментариях👇🏻

Кофе в чашке - что может быть проще? Важное: ▪️помол ▪️пропорция кофе:вода ▪️температура воды Про какой способ ещё рассказать?

Кофе - это наша профессия и наша жизнь. И мы бы очень хотели, чтобы вы тоже полюбили его - по-настоящему. Поэтому мы начинаем серию коротких видео про простые, доступные и понятные способы приготовления кофе дома. Без сложностей и пафоса. В каждом выпуске - что-то, что поможет сделать любимый напиток ещё вкуснее. Следите за обновлениями.☕️✨

Сидамо - не просто регион. Это как имя, которое не забывается. Где-то в горах Эфиопии, среди туманных склонов и ярко-зелёных деревьев, рождаются зёрна. которые сначала идут обычным путём: фермеры их собирают, сортируют, обрабатывают. Всё как у всех. И отправляют зелёное зерно в разные страны. Там эти зёрна обжаривают, и предлагают потребителям готовый продукт: плотный, насыщенный, ароматный кофе Эфиопия Сидамо. Все довольны! Но! Есть в Минске одна компания, которая решила поэкспериментировать с зелёным зерном. И начинается волшебство! Сухие зёрна снова замачивают, снова заставляют жить - в воде, с молочнокислыми бактериями, в закрытых вакуумных камерах. После этого они сушатся в дубовых

Колумбия Супремо - кофе с характером Анд. Долгое время, почти весь 20-й век, кофе из Колумбии был синонимом качества. Колумбийский – значит хороший! И сейчас он не стал хуже, просто фермеры из других стран тоже захотели производить кофе высокого качества и активно занялись работами в этом направлении. Колумбийское правительство тоже проявляло заинтересованность в качестве кофе, поставляемого на экспорт. Ведь из этого, в том числе, складывался имидж страны. Например, до сих пор действует запрет на выращивание робусты. Весь колумбийский кофе — арабика по определению. А до недавнего времени был запрещён экспорт кофе сухой обработки, потому что он был менее качественный. Поэтому кофе из Кол

В Хабаровске прошёл уже четвёртый чемпионат Coffee Pairing, собравший лучших бариста Дальнего Востока. Участники создавали пары кофе и еды с целью добиться синергии вкуса. Делимся гастропарами финалистов: 🥇 1 место — Лысунец Виктория, г. Хабаровск, Ruma 🔹Фильтр Tasty Колумбия "Чёрные ягоды", Хайро Арчила в паре с маринованной грушей (в варенье из сосновых шишек, чае каркадэ и лимонном соке) 🔹 Капучино на Tasty Колумбия "Папайо", Анджело Соса, молоко Parmalat безлактозное + миндальное от бренда Hi (соотношение 1,6:1) в паре с тартом: песочная основа, тёмный шоколад, абрикос в апельсиновом соке с розмарином Дижестив: апельсиново-клубничный биттер Безалкогольный биттер на основе апельси

Обжарка - это момент, когда кофе обретает голос. До этого - просто зерно. Твёрдое, зелёное, немое. Но стоит попасть в барабан, и начинается история. Зерно поглощает огонь, вбирает в себя горячий воздух, трещит - один раз, другой. Это не взрыв - это дыхание. Это память о солнце, земле, дожде... Температура растёт. Поры открываются. Сахара карамелизуются, появляются ноты - орех, шоколад, ягоды… Не сразу. Сначала - только обещание. Потом - шёпот, и лишь потом он становится громче. Нужно уметь это услышать. Поймать момент, когда зерно расскажет главное - и только тогда отпустить его. Именно поэтому обжарка требует не просто жара. Требует чуткости. Знания. Точного нагрева. Точного охлаждения

Приобрести можно в наших магазинах: ▪️г. Хабаровск ул. Ленина, 56 +7-914-159-45-45 ▪️г. Хабаровск ул. Гайдара 2 +7-914-159-99-77

Завершился наш 4-ый Coffee pairing championship 🥉 3 место: Котова Любовь, г. Хабаровск, Source бистро 🥈 2 место: Осипов Владимир, г. Хабаровск 🏆 1 место: Лысунец Виктория, г. Хабаровск, Ruma На фото - чемпионат в деталях