Ароматные лимонные дрожжевые булочки – пошаговый рецепт

Лимонные булочки - это освежающая вариация традиционных булочек с корицей, в которых обычная начинка из корицы и сахара заменена на яркую цитрусовую лимонную. Эти булочки, покрытые пикантной лимонной глазурью, представляют собой идеальный баланс сладкого и терпкого и станут отличным угощением на завтрак, поздний завтрак или полдник.
Вот рецепт лимонных булочек. Продукты необходимые для приготовления:
1 стакан теплого молока
1 пакетик сухих дрожжей
0,5 стакана сахарного песка
0,5 стакана растопленного несоленого сливочного масла
2 крупных яйца комнатной температуры
0,5 чайной ложки соли
4 стакана пшеничной муки
1 стакан сахарного песка
3 столовые ложки лимонной цедры (примерно с 3 лимонов)
четверть стакана размягченного сливочного масла
четверть стакана свежевыжатого лимонного сока
1 стакан сахарной пудры
2–3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.
Время приготовления: около часа.
1. Растворите дрожжи в теплом молоке со щепоткой сахара. Дайте настояться до образования пены, примерно 5–10 минут.
2. В большой миске смешайте дрожжевую смесь, сахар, растопленное сливочное масло, яйца, соль и постепенно добавляйте муку, пока не получится мягкое тесто.
3. Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности до однородности. Переложите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в два раза, примерно на 1 час.
4. Для начинки смешайте цедру лимона с сахаром. Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте размягченным сливочным маслом, затем равномерно посыпьте лимонно-сахарной смесью. Сверху сбрызните лимонным соком.
5. Плотно сверните тесто с длинного края, затем разрежьте на 12 ровных кусочков. Выложите на смазанную маслом форму для выпечки, накройте и дайте тесту снова подняться, примерно на 30 минут.
6. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут или до золотистого цвета. Слегка остудите.
7. Смешайте сахарную пудру и лимонный сок, чтобы получилась глазурь. Добавьте лимонный сок, чтобы добиться желаемой консистенции. Полейте глазурью теплые булочки. Всем желаю приятного аппетита!
Сайт: https://yaumnica.ru/