Простые рецепты на каждый день

Как правильно варить Борщ 😱 😂 У нас много интересного Не забывайте ставить класс _ Подписывайтесь на мою группу 👇

Баклажаны в восточном стиле

Штрули на ужин — восторг! Пальчики оближешь Когда я впервые увидел это блюдо, подумал, что это просто манты, выполненные в виде розочек. Но выяснилось, что у него есть собственное название и уникальная технология приготовления. Для теста, как и на манты, потребуется: - Вода — 150 мл - Яйцо — 1 шт. - Соль — 1/2 чайной ложки - Мука — 300–400 г (сколько понадобится для нужной консистенции) Подлива с бульоном готовится из следующих ингредиентов: - Лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Томаты — 2–3 шт. - Сванская соль - Вода — 400 мл Для начинки берём фарш из говядины (450 г), добавляем мелко нарубленный лук и любимые специи. Чтобы фарш получился максимально вкусным и ароматным, я использовал сванскую соль, сушёную петрушку, специи с кориандром, молотый перец и сушёный чеснок. После сборки блюда тушим штрули под крышкой примерно 30 минут — и всё готово! Итог просто восхитительный: аппетитное, насыщенное и невероятно вкусное блюдо. Приятного аппетита!

ШИКАРНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ «РОЗА ЧАЙНАЯ» Этот пирог станет украшением любого стола! Нежное тесто, ароматная творожно-яблочная начинка и необычная форма – гости точно будут в восторге. Всё легко и просто, а результат потрясающий. Ингредиенты: 🌾 ДЛЯ ТЕСТА: - 180 мл молока - 50 г сахара - 1 яйцо - Щепотка соли - 50 г сливочного масла - 10 г сухих дрожжей - 480-530 г муки 🍊 ДЛЯ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ: - 180 г творога - 2 ст. л. сахара - 1 желток - 1 ч. л. цедры апельсина или лимона 🍎 ДЛЯ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКИ: - 2 яблока - 2 ст. л. сахара - 30 г сливочного масла - 0,5-1 ч. л. корицы 👉 ДОПОЛНИТЕЛЬНО: - 1 желток + 1 ч. л. молока (для смазывания) - 0,5 ч. л. мака - 1 ч. л. варёной сгущёнки КАК ГОТОВИТЬ: 1. Подогрейте молоко до тёплого состояния (не выше 40°), добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. 2. В эту же смесь введите яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Накройте плёнкой и дайте подойти (45–60 мин). 3. Пока тесто подходит, приготовьте начинки: - **Творожная:** смешайте творог, сахар, желток и цедру. - **Яблочная:** нарежьте яблоки кубиками, обжарьте с маслом, сахаром и корицей на сковороде 5–7 мин до мягкости. Охладите. 4. Обомните тесто, разделите на 13 частей и скатайте в шарики. 5. Раскатайте 6 шариков в лепёшки (12–13 см). В центр каждой положите по 1–2 ст. л. творожной начинки, соедините края как для вареников и тщательно защипните. Точно так же сделайте ещё 6 вареников с яблочной начинкой. 6. Смажьте форму или сковороду (диаметр ~26 см) маслом. Разложите заготовки по кругу, слегка налегая друг на друга. 7. Последний шарик раскатайте, добавьте начинку (если начинки не хватило, используйте сгущёнку), заверните как хинкали и положите в центр пирога. 8. Накройте пирог плёнкой и оставьте на 20–25 мин для расстойки. Затем смажьте смесью желтка и молока, посыпьте маком центр. 9. Выпекайте в духовке, разогретой до 180–190°, около 35–45 мин. 10. Края готового пирога смажьте сгущёнкой и присыпьте сахаром. Дайте готовому пирогу остыть или пробуйте ещё тёплым! Разбирать руками – одно удовольствие. Приятного аппетита

Помидоры с луком в масле — собираю банку слоями Получается сочная закуска с хрустящим луком и ароматной зеленью. Главное — не съесть половину помидоров ещё во время нарезки. = Что понадобится: • 1,2 кг плотных помидоров • 2 средние луковицы • небольшой пучок петрушки • 700 мл воды • 70 мл уксуса 9% • 3 ст. ложки растительного масла • 2 ст. ложки сахара • 1 ст. ложка соли без горки = Слой первый — помидоры Помидоры мою и нарезаю крупными дольками. Плоды беру плотные, чтобы они сохранили форму после заливки. Слой второй — лук и зелень Лук режу полукольцами, а петрушку крупно рублю. Слишком мелко не крошу — зелень должна быть видна, а не играть в прятки. Собираю банку Чередую помидоры, лук и петрушку. Укладываю плотно, но не давлю, иначе вместо закуски получится томатный сок. = Готовлю заливку В воду добавляю соль и сахар. Довожу до кипения и варю 2 минуты. Снимаю с огня, вливаю уксус и перемешиваю. Даю маринаду немного остыть. Масло добавляю последним. Вливаю его в банку, затем заливаю овощи тёплым маринадом до самого верха. = Финальный этап Закрываю банку чистой крышкой, остужаю и ставлю в холодильник на 12–24 часа для маринования. Этот вариант готовлю без герметичной закатки и без обработки в водяной бане. За это время лук становится мягче, а помидоры пропитываются кисло-сладкой заливкой и зеленью.

«Яичный» Сыр из Молока и Сметаны

ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ БЕЗ МУКИ

Баклажаны в томатном соусе с чесноком и зеленью Готовлю баклажаны поэтапно: сначала насыщенный томатный соус, затем овощи и только в самом конце ароматную зелень. Выход — примерно 4 банки по 500 мл. Подготовьте продукты Помидоры — 1,2 кг Баклажаны — 1 кг Острый перец — ½–1 шт. Чеснок — 50 г Петрушка или зелень сельдерея — 30–40 г Чёрный перец горошком — 5–7 шт. Соль — 40 г Сахар — 80 г Растительное масло — 100 г Уксус 9% — 50 мл Томатная основа Помидоры нарезаю крупно. Вместе с острым перцем пропускаю их через мясорубку или измельчаю блендером. Переливаю томатную массу в широкую кастрюлю. Добавляю соль, сахар и растительное масло. Довожу соус до кипения и готовлю под крышкой 10 минут. Периодически перемешиваю, чтобы томат не пригорел. Готовим баклажаны Баклажаны нарезаю крупными кубиками. Кожицу не снимаю: с ней кусочки лучше сохраняют форму. Перекладываю баклажаны в кипящий соус и добавляю перец горошком. Осторожно перемешиваю снизу вверх. Готовлю под крышкой около 10–12 минут. Кусочки должны стать мягкими, но не превратиться в пюре. Добавляем аромат Чеснок мелко рублю или пропускаю через пресс. Зелень промываю, обсушиваю и нарезаю. Добавляю чеснок, зелень и уксус к баклажанам. После повторного закипания готовлю ещё 2–3 минуты. Наполняем банки Чистые банки заранее прогреваю. Раскладываю горячие баклажаны, равномерно распределяя между ними томатный соус. Закрываю чистыми крышками, остужаю и сразу убираю в холодильник. Условие хранения Эту заготовку храню только в холодильнике. Простое горячее наполнение не делает овощные консервы безопасными для комнаты. После охлаждения соус станет немного гуще, а баклажаны хорошо пропитаются чесночным ароматом. Приятного аппетита!