Сегодня на обед у нас гуляш "Красный Дракон", хоть блюдо и венгерское, короля Бела IV времен 13 века, но Джет Ли бы оценил.....

Килограм мяска порезать на кусманчики, в идеале говядина, но вполне сойдет и свининка, быстрее будет готово. Порежем лучка грамм 400, и теперь сковорода! Вначале на растительном маселке обжарим мяско до золотушки, потом к нему добавим лучок и еще обжарим все вместе, 1 чайную ложку соли и водичку! А вот воды надо налить так, чтобы мяско было под водой и воды сверху еще 3 см, крышкой закрыли и часок тушим на среднем огне, потом посмотрим, готово мяско или нет? Свининка то точно уже будет готова. А вот теперь берем отдельную кастрюльку, наливаем туда немного растительного маслица и ШМАТОК сливочного в размере аля-спичечный коробок, растопим, и 2 столовые ложки томатной пасты туда! Трох прожарим и 1 чайную ложку сахара и пол чайной ложки сахара - сбалансируем баланс вкуса, Перемешали - еще 1 столовую ложку муки с горкой и опять перемешали, сделали однородный состав и добавили аккуратненько сие в сковороду к мяску...минут 5 протушили, посмотрели, может еще подсолить надо? и можно садиться за стол! Не знаю каков был гарнир в 13 веке, а ныне к пюрешке само то!