#кулинария #мысалтая Молодой картофель (свежий, желательно сезонный)

Нерка (дикая, подкопченная) — Василий рекомендует именно ее, но можно заменить на другую копченую или слабосоленую рыбу (кету, горбушу, гольца или форель)
Свежие огурцы (короткоплодные, Василий предпочитает очищать их от кожуры)
Для обжарки и аромата:
Молодой лук (небольшие луковички вместе с зеленью)
Молодой чеснок
Свежий укроп (используются и стебли, и веточки)
Растительное масло (для основной жарки)
Сливочное масло (добавляется в конце для вкуса)
Соль (по вкусу)
Приятного аппетита! Это блюдо — настоящая квинтэссенция летнего настроения.