Ингредиенты 1 шт. свиная (рулька, 1 кг.) 1 литр пива (темное) 4 зубчика чеснок 2 ст.л. тимьян (сушеный) 1 ч.л. перец(молотый) 4 ст.л.  соль (крупная) Инструкции Свиную рульку тщательно промываем и соскабливаем кожу ножом. В большую кастрюлю выкладываем подготовленную рульку, вливаем воду, чтобы полностью покрыть рульку, добавляем соль (2 ст.л.) и варим на медленном огне около 1 часа. При закипании снимаем пену, можно добавить ещё лавровый лист и перец. В миске готовим ароматную смесь, перемешиваем тимьян, измельченный чеснок, молотый перец и крупную соль (2 ст.л.). Соль можно использовать и мелкую, но уменьшить до 1 ст.л. Готовую горячую рульку аккуратно вынимаем на доску и немного остужаем. По всей поверхности рульки делаем надрезы на коже, мясо не затрагиваем. Подготовленной ароматной смесью натираем всю рульку. Ставим рульку в форму и отправляем в разогретую духовку до 190 градусов. Запекаем ароматную рульку 1,5 часа и через каждые 20 минут поливаем одним ковшом пива, затем соком со дна формы. За 15 минут до приготовления увеличиваем температуру до 230 градусов и зажариваем мясистую рульку до коричневой хрустящей корочки. Подаем ароматную рульку с хрустящим картофелем к холодному пиву.   Приятного аппетита!!!