Чизкейк «Нью-Йорк»

Ингредиенты:
Печенье 300гр.
Орехи грецкие обжаренные по вкусу
Сливочное масло 82,5% 120гр.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 150гр.
Сметана 30% 200гр.
Сливки 33% 150 мл
Яйцо 2шт.
Кукурузный крахмал 2 ст л
Сок половины лайма
Приготовление:
Измельчаем печенье в крошку. Добавляем орех, перемешиваем, заливаем растопленное сливочное масло. Замешиваем пластичную массу для основания. Основание делаем стаканом, как на видео. Убираем форму в морозилку, пока делаем начинку. Сыр смешиваем с пудрой, вмешиваем сметану, вмешиваем сливки, добавляем 2 яйца, а после вмешиваем крахмал. Добавляем сок лайма для нейтрализации яичного привкуса. Замешиваем сырную массу до однородности и вливаем в песочную основу. Трясти и стучать чизкейком не нужно, аккуратно распределить массу вращающими движениями. Выпекать в 2 захода с противнем воды в духовке (см видео): первый заход 180 30 минут, второй заход 150 30 минут. Убираем на ночь в холодильник. Режем горячим ножом перед подачей.
#десерт #нямням #вкусности #вкуснаяеда #вкусноиполезно #вкусно #вкусняшки #завтрак #готовимдома #едимдома #приятногоаппетита #едаялюблютебя #инстаеда #панда_копирайтинг #рецепты #мясо #мирдолжензнатьчтояем #ужин #рецепт #обед #кулинария #салат #перекус #блины #foodpic #кухня #вкусныерецепты #food #eda #foodblogger