«Рецепт от тетушки Сары»
Наверняка в ваших запасах осталось немного замороженной на зиму тыквы и заготовленных впрок крабовых палочек? Самое время подарить им жизнь в блюде для большого домашнего обеда. Этот суп оценят даже гурманы, и ничего, что ингредиенты в составе довольно бюджетные.
Понадобится:
• 600 г мякоти тыквы
• 200 мл куриного бульона
• 150 г крабового мяса
• 50 мл 15% сливок
• луковица
• 3 коробочки кардамона
• 1/2 ч.л. сушеного базилика
• соль
• перец
• бальзамический соус
Приготовление:
1. Лук измельчить, обжарить в сотейнике с растительным маслом до прозрачности.
2. Размороженную тыкву нарезать кубиками, добавить к луку, потомить около 5 минут.
3. Влить бульон, всыпать кардамон и сушеный базилик, посолить, поперчить, готовить 10-15 минут.
4. Снять суп с огня, убрать коробочки кардамона, спюрировать ингредиенты блендером.
5. Вернуть на плиту, влить сливки, перемешать, прогреть.
6. Перед подачей в каждую тарелку добавить размороженное и нарезанное кусочками крабовое мясо, сбрызнуть блюдо бальзамическим соусом.
