Дорогие друзья, в прошлом моём видео мой подписчик посоветовал приготовить торт медовик без нагревания мёда и без добавления соды, смотрим на результат.

Ингредиенты:
яйца - 4 шт
сахар - 60 г
соль - щепотку
мёд - 140 г
мука - 180 г

Пропитка:
мёд - 1 ст.л
кипяток - 3-4 ст.л

Крем:
сметана 25% - 700 г
сахарная пудра - 2-3 ст.л
мёд - 1-2 ст.л

Способ приготовления:
В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем щепотку соли и взбиваем миксером до пышной пены.

Всыпаем сахар и взбиваем на высокой скорости до пышной светлой массы.

Во взбитую яичную массу вливаем мёд и еще раз перемешать

Через сито просеиваем муку в несколько этапов и быстро перемешиваем тесто венчиком.

Переливаем тесто на заранее подготовленный противень застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределить по форме.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 15-20 минут.
Подготовим пропитку, в миску выливаем 1 столовую ложку мёда и 3-4 столовые ложки кипятка , перемешать.

Готовый бисквит достаем из формы, перекладываем на решетку и даем полностью остыть.

Приготовим крем, в миску выкладываем сметану, всыпаем сахарную пудру и мёд, взбить миксером до однородной массы (2-3 минуты).

Медовый бисквит делим на 3 части (но я советую каждую часть разделить еще на 2, итого получится 6 частей).

Собираем торт, выкладываем бисквит на блюдо, пропитываем медовым сиропом и промазываем хорошо сметанным кремом.

Так проделываем до самого верха.

Верх присыпаем мелкой крошкой из обрезков медового бисквита.

Готовый торт можем сразу нарезать и подавать к чаю.

Торт получился вкусный, медовые коржи без соды мягкие и воздушные и я бы вместо 3 частей разделила на 6, так как после пропитки они набухают и увеличиваются в размере. Всем рекомендую попробовать приготовить этот торт.