"Шуба, но без селедки": серьёзный конкурент привычной "Шубе"

Ингредиенты:
1. Слабосоленая красная рыба - 200 гр.
2. Свёкла - 2 шт.
3. Морковь - 2 шт.
4. Яйцо - 3 шт.
5. Картофель - 3 шт.
6. Майонез - по вкусу.
7. Соль - по вкусу.
Для маринованного лука:
1. Репчатый лук - 1 шт.
2. Соль - 1 ч. ложка.
3. Сахар - 1 ст. ложка.
4. Уксус 9% - 2 ст. ложки.
5. Вода - чтобы слегка покрывала лук.