MaestroBBQ вкусная еда на гриле и огне

всем привет колбаски с сыром на пеллетном гриле свинину полужирную пропускаю через крупную мясорубку добавляю соль 1% и специи 1 гр на кг мяса добавляю 10 процентов сыра и 10 воды хорошо все перешиваю до образования волокон отправляю в гриль на 82 градуса

Рёбрышки BBQ 3-2-1 Ребра с толстым покровом мяса(в идеале снять шкурку и самый внешний слой жира) Этот рецепт отлично подходит для угольного гриля, смокера, пеллетного гриля или Камадо ✅зачищаем ✅обсыпаем солью и дробленым перцем, можно добавить специи как у меня 🔥готовим на непрямом жаре 100-110 градусов с дымом ✅заворачиваю в бумагу мясника или пергамент 🔥на этой же температуре еще 2 часа ✅разворачиваю и глазирую соусом барбекю. 🔥еще на час в том же режиме в гриль или смокер Дайте ребрам остыть до 65 градусов и наслаждайтесь

Вителло тоннато Телятина с соусом из тунца Ростбиф в соусе из тунца. Ростбиф делаем в керамическом гриле Отдельно делаем соус -тунец консервированный -анчоус -каперсы -майонез -сок лимона -горчица -Петрушка

В гостях у Заточного Клуба. Как правильно точить ножи и как зародился клуб. как выбрать нож

Рецепт поркетты на газовом гриле PrimeLiner 1 Обрезаем ребра с грудинки 2 Разрезаем книжкой и превращаем в большой пласт 3 солим и наносим специи 4 скручиваем в рулет и связываем 5 нанизываем на вертел и отправляем в гриль на 200 градусов непрямой жар 6 готовим минимум до 74 градусов внутри, но я рекомендую до 85 нарезаем порционно и наслаждаемся

Кебаб Наполеон в керамическом гриле Green Kamado 1. Нарезаем тонкими пластами говядину и курдюк 2. Выкладываем говядину в один слой на дно формы, солим и добавляем специи. Закрываем курдюком, так повторяем пока не закончится мясо и курдюк. 3. Разрезаем и нанизываем на шпажки. 4. Жарим на керамическом гриле Green Kamado на прямом сильном жаре (220 градусов) Примерно по 3 минуты с каждой стороны 5. Обмазываем соусом и подаем к столу

всем привет