Что такое картофельный крахмал, его свойства и как определить крахмал в продуктах питания узнали ребята с группы "Речедеи" в ходе экспериментальной деятельности.

Картофельный крахмал — это натуральный полисахарид, получаемый из клубней картофеля. Он представляет собой белый порошок без запаха и вкуса, который широко используется в кулинарии, пищевой промышленности и даже в медицине. Крахмал обладает способностью загустевать жидкости и придавать текстуру различным блюдам.
Определяли наличие картофельного крахмала в продуктах с помощью йода, в небольшое количество продукта и добавьте несколько капель йода.
– Если смесь изменит цвет на синий или фиолетовый, это указывает на присутствие крахмала.
Мальчишки так же дома провели эксперимент взяв для этого различные продукты.