НАТАЛИЯ МОЛЯКОВА

Самое приятное в шурпе — ты вроде бы готовишь, но на самом деле отдыхаешь. Пока суп томится, можно убрать кухню, сделать маску или просто посидеть в тишине… если повезёт😂 📝 Мой ленивый рецепт шурпы: (из разряда «накидал в кастрюлю и ушёл пить чай») 🥩 Мясо на косточке — 500–700 г (баранина идеально, но говядина тоже класс) 🥕 Морковь — 1 шт 🧅 Лук — 2 шт 🥔 Картошка — 4-5 шт, крупными кубиками 🫑 Болгарский перец — 1 шт 🍅 Помидоры — 1 шт 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🧂 Соль, перец, зира, лаврушка, хмели-сунели, паприка — по вкусу 🥬 Кинза 💧 Вода — чтобы покрыло всё 🔥 Как готовлю: 1. Можно для начала обжарить мясо до румяной корочки, но я просто выкладываю его в кастрюлю и добавляю воду, снимаю пену, когда закипит  2. Кидаю туда 1 морковь и одну луковицу, соль  3. Томлю на маленьком огне ~2 часа. Иногда забываю, но шурпа не обижается. 4. Добавляю мелко нарезанный лук, ту морковь, что варила с бульоном тоже нарезаю, картофель, перец  и томаты 5. В конце — чеснок, зелень, специи закрыть