ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свежей кильки 1 кг помидоров 500 г моркови 500 г лука 200 мл растительного масла 100 мл уксуса 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара Перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Периодически помешивая, проварить около 40 мин. Пока томаты на плите, натереть очищенную морковь на крупной терке, нарезать лук. Слегка обжарить овощи на сковороде с растительным маслом, добавить проваренный томатный сок, соль, сахар, перец, перемешать и варить около 15 мин. Выложить в жаропрочную форму слой овощей в томате, затем — слой промытой кильки, присолить. Повторить слои еще 2-3 раза. Верхний слой — овощи. Закрыть форму крышкой или плотно фольгой. Поставить в разогретую до 200 град. духовку, томить 1,5 часа. Достать из духовки, влить равномерно уксус, вернуть в духовку на 5 мин. Разложить массу в стерилизованные горячие поллитровые банки, закатать стерилизованными крышками. Перевернуть, укутать до остывания.