Овощная лепёшка с овсянкой — простой и сытный ужин за 15 минут

Эта капустная лепёшка — отличная идея для лёгкого, но сытного ужина. Простые ингредиенты, минимум времени, и результат — ароматное, румяное блюдо с хрустящей корочкой.
Нарезаю 300 г капусты и 1 луковицу.
Наливаю на сковороду немного растительного масла, обжариваю лук до золотистости.
Добавляю капусту, солю и перемешиваю.
Пока овощи тушатся, натираю 1 морковь и добавляю её к капусте.
Обжариваю всё вместе ещё пару минут.
Мелко нарезаю 20 г зелёного лука и добавляю в сковороду. Перемешиваю и снимаю с огня.
В отдельной миске разбиваю 3 яйца, солю, перчу, добавляю немного копчёной паприки и перемешиваю.
Добавляю 3 ст.л. овсянки и 3 ст.л. муки.
Выкладываю овощную массу и хорошо перемешиваю до однородности.
На чистую сковороду наливаю немного масла, выкладываю смесь и разравниваю.
Обжариваю с каждой стороны по 4–5 минут до золотистой корочки.
Выкладываю на тарелку — ароматная, хрустящая снаружи и нежная внутри лепёшка готова.
Можно подавать со сметаной или йогуртовым соусом — идеальный вариант на ужин или обед.
Ингредиенты:
Капуста — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Зелёный лук — 20 г
Яйца — 3 шт
Овсянка — 3 ст.л.
Мука — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Паприка копчёная — по вкусу
Растительное масло — для жарки