Почавкаем | Рецепты

Каждое лето готовлю кабачки именно так. Не нужно включать плиту или духовку — достаточно смешать все ингредиенты и немного подождать. За полчаса получается сочная, ароматная и слегка пикантная закуска, которая прекрасно подходит к мясу, картофелю или просто к свежему хлебу. кабачки — 500 г; репчатый лук — 2 шт.; петрушка — небольшой пучок; соль — ½ ч. л. (или по вкусу); сахар — 1 ч. л.; острый перец — ¼ ч. л.; яблочный уксус — 3 ст. л.; дижонская горчица — 1 ч. л.; черный молотый перец — по вкусу. Кабачки и лук натрите на мелкой или средней терке. Петрушку мелко порубите. Сложите все ингредиенты в плотный пакет или контейнер с крышкой. Добавьте соль, сахар, оба вида перца, горчицу и яблочный уксус. Закройте пакет и несколько раз хорошо встряхните или аккуратно перемешайте руками, чтобы маринад равномерно покрыл овощи. Оставьте кабачки мариноваться примерно на 30 минут при комнатной температуре или в холодильнике. За это время они станут мягче, пропитаются специями и приобретут приятн

Раньше манная крупа у меня лежала в шкафу месяцами. Покупала одну пачку — и ее хватало чуть ли не на полгода. Но после того как соседка поделилась этим рецептом, все изменилось. Теперь, если вижу хорошую манку по акции, беру сразу несколько упаковок. Домашние уже знают: если на столе появляется это ароматное лакомство с румяной корочкой и нежной серединой, то через десять минут от него не останется ни кусочка. Самое удивительное, что многие даже не догадываются, из чего оно приготовлено. Большинство уверены, что в составе обязательно есть мука, но ее здесь нет совсем. Главную роль играет самая обычная манная крупа, а яркий лимонный аромат делает вкус особенно свежим и запоминающимся. Готовится все настолько просто, что справится даже начинающий кулинар. Яйца взбиваем с сахаром до светлой пышной массы. Добавляем сметану, растопленное масло, соль, лимонную цедру и сок половины лимона. Всыпаем манную крупу и разрыхлитель, перемешиваем и оставляем массу примерно на 20–30 минут. За это вр

Кто бы мог подумать, что самый обычный репчатый лук может превратиться в настоящую закуску, которую будут просить приготовить снова и снова? Когда впервые попробовала этот рецепт, не ожидала, что он настолько понравится семье. Теперь лук покупаю сразу по несколько килограммов — исчезает очень быстро. Главный плюс этой закуски — доступные продукты, минимум хлопот и потрясающий результат. Лук получается мягким внутри, с аппетитной золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Его можно подавать как самостоятельную закуску, гарнир к мясу или рыбе, а также добавлять в бутерброды. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Складываем в большую миску, слегка разминаем руками, чтобы он стал мягче, но не превратился в кашу. Добавляем яйца, соль, перец, паприку и сушеный чеснок. Хорошо перемешиваем. Постепенно всыпаем муку. Масса должна получиться густой, чтобы лук был полностью покрыт кляром, но не плавал в нем. Если нужно, добавьте еще немного муки. Разогреваем сковороду с растительным масл

Иногда самые вкусные блюда оказываются удивительно простыми. Именно так произошло с этим салатом. Его рецепт мне подсказал знакомый повар, который много лет работает в ресторане. По его словам, этот салат гости заказывают снова и снова. Сначала я не поверила — ничего необычного в составе нет. Самые обычные продукты, которые найдутся почти в каждом холодильнике. Теперь этот салат я готовлю не только на праздники, но и просто к семейному ужину. Для украшения: Куриное филе заранее отварите в подсоленной воде до готовности и полностью остудите. Чтобы мясо получилось особенно сочным, оставьте его остывать прямо в бульоне. Яйца сварите вкрутую и очистите. Сыр натрите на крупной тёрке. Листья айсберга промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Теперь можно собирать салат. На большое плоское блюдо или в глубокий прозрачный салатник выкладывайте ингредиенты в таком порядке: Первый слой — мелко нарезанное куриное филе. Сделайте тонкую сеточку из майонеза. Второй слой — салат айсберг.

Каждое лето так: огурцы сначала растут медленно, а потом вдруг начинают созревать десятками. Пока успеваешь собрать урожай, обязательно найдется несколько крупных, переросших огурцов. Раньше я их отправляла в салаты или просто раздавала соседям, потому что считала, что для заготовок они уже не подходят. Но однажды мне попался рецепт знаменитых бургерных огурчиков. Именно таких, какие кладут в бургеры и хот-доги: сладковато-кислые, хрустящие, с легкой пикантностью и невероятным ароматом. Самое приятное, что для этого рецепта идеально подходят даже переросшие огурцы. Теперь каждый год закрываю сразу несколько банок, потому что зимой они исчезают быстрее любых маринованных огурцов. Главное преимущество — не нужно искать маленькие корнишоны. Крупные огурцы прекрасно подходят: если семена слишком большие, их просто удаляют ложкой, а мякоть нарезают кружочками или полукольцами. Получаются огурчики, которые отлично подходят: А многие едят их просто так — настолько они вкусные. На 2 банки п

Есть блюда, которые не требуют сложных ингредиентов и при этом получаются настолько удачными, что хочется готовить их снова и снова. Салат из пекинской капусты с курицей — как раз из таких. Он лёгкий, свежий, но при этом достаточно сытный, чтобы заменить полноценный приём пищи. Идеально подходит: для быстрого ужина после работы для перекуса в течение дня и даже для праздничного стола, когда нужно что-то простое, но вкусное Для приготовления понадобится совсем немного: пекинская капуста куриное филе (отварное или запечённое) свежий огурец куриные яйца зелёный лук соль и чёрный перец по вкусу майонез или другой соус на выбор Пекинскую капусту тонко шинкуем — она даёт основу лёгкости и свежести салату. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками или разбираем на волокна. Свежий огурец режем соломкой или кубиками — как больше нравится. Яйца отвариваем, остужаем и нарезаем. Добавляем мелко нарезанный зелёный лук. Всё соединяем в одной миске, солим и перчим. Заправляем майонезом (или йогур

Необычный, очень вкусный салатик! Сочетание продуктов просто великолепное. Готовится быстро и просто. Все, как мы любим! Такой салат можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного стола. Гости обычно просят рецепт уже после первой пробы. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности и полностью остудите. Нарежьте мясо небольшими кусочками или разберите на волокна. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Яблоко очистите от сердцевины и также нарежьте тонкими полосками. Лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта — они придают салату особую свежесть. С кукурузы слейте жидкость. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарежьте. Все подготовленные ингредиенты переложите в глубокую миску. В отдельной чашке смешайте: По желанию можно добавить чайную ложку лимонного сока. Заправьте салат получившимся соусом и аккуратно перемешайте. Перед подачей желательно дать блюду постоять в холодильнике 15–20 минут. Секрет в удачном сочетании текстур и вкусов. Нежное куриное филе де

Если бы мне раньше сказали, что главным блюдом на столе может стать обычный репчатый лук, я бы не поверила. Для меня он всегда был лишь дополнением к супам, салатам и мясу. Но однажды я попробовала необычный рецепт, после которого стала покупать лук буквально килограммами. Получается настолько вкусно, что гости сначала даже не понимают, из чего приготовлена эта закуска. Снаружи — аппетитная золотистая корочка, внутри — нежная, сладковатая мякоть с невероятным ароматом. А продукты нужны самые простые. ✔ Бюджетно и доступно. ✔ Готовится из обычного репчатого лука. ✔ Отлично подходит как закуска или гарнир. ✔ Нравится даже тем, кто обычно не любит лук. Главное — правильно его приготовить. Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной около 1 см. Аккуратно разделите их на отдельные кольца. В отдельной миске приготовьте кляр. Смешайте яйца, сметану, соль, перец и паприку. Постепенно добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы. Кляр должен получиться достаточно густым, чтобы хоро

Каждое лето дачники сталкиваются с одной и той же проблемой — кабачков становится столько, что уже не знаешь, куда их девать. Жареные кабачки быстро надоедают, оладьи приедаются, а очередная овощная икра уже не вызывает прежнего восторга. Я тоже долго относилась к кабачкам довольно спокойно, пока не попробовала блюдо, которым меня угостила подруга из Грузии. Честно говоря, после этого рецепта моё отношение к кабачкам изменилось полностью. Получается невероятно ароматная закуска с чесноком, зеленью и орехами. Готовится просто, а со стола исчезает одной из первых. Главный секрет — сочетание нежных кабачков с грецкими орехами, чесноком и свежей зеленью. В результате получается не просто овощное блюдо, а полноценная закуска с ярким вкусом и восточным характером. Подходит: ✔ на каждый день; ✔ для праздничного стола; ✔ к мясу и шашлыку; ✔ как самостоятельное блюдо. Кабачки нарежьте длинными пластинами толщиной около 5 мм. Обжарьте их на небольшом количестве масла до лёгкой золотистой коро

Когда хочется чего-то горячего, сырного и по-настоящему домашнего, совсем не обязательно возиться с тестом несколько часов. когда хочу удивить гостей чем-нибудь вкусненькимЭтот ленивый хачапури получается мягким внутри, с аппетитной золотистой корочкой и тянущимся сыром в каждом кусочке. И главное — всё готово примерно за 20 минут. Такой рецепт отлично выручает на завтрак, когда хочется чего-то сытного, на быстрый ужин или просто к чаю вместо привычных бутербродов. • молоко — 300 мл • яйцо — 1 шт. • сахар — 1/3 ч. л. • соль — 1/2 ч. л. • сулугуни — 150 г • моцарелла — 100 г • мука — 140 г • разрыхлитель — 1/2 ч. л. • сливочное масло — 10 г • растительное масло для жарки 1. Подготовьте основу Смешайте яйцо, молоко, соль и сахар до однородности. 2. Сделайте тесто Добавьте муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешайте — масса должна получиться гладкой, без комочков. 3. Добавьте сыр Натрите сулугуни и моцареллу, всыпьте в тесто и распределите равномерно. 4. Обжарьте Разогрейте сково