ШАМПИНЬОННЫЙ ВЕЛЬВЕТ

Грибной суп-крем с ароматом дома!

ЧТО: шампиньоны – 300-400 г, картофель – 4 шт среднего размера, репчатый лук – 1 шт. среднего размера, сливки 10% - 1 стакан (или чуть больше, смотрите по консистенции, можно заменить на растительное молоко по своему вкусу), соль, перец – по вкусу, зелень для украшения, масло сливочное или ГХИ – 1/2 ст.л

КАК:
1. Грибы почистить и нарезать.
2. Картофель почистить, нарезать, поставить варить. Как закипит, добавить соль по вкусу. Отваривать до готовности.
3. В отдельном сотейнике растопить масло, отправить лук, потомить 1 минуту и отправить грибы.
4. Отправить в блендер все получившиеся ингредиенты (я несколько тушёных красивых грибочков в продольном разрезе оставляю для украшения), пробить блендером и постепенно вливаю чуть подогретые сливки. Добиться нужно консистенции.
5. Вылить суп в кастрюлю, включить огонь. Добавить соль, перец по вкусу. Как только появятся пузырики закипания, перемешать и выключить.
6. Разлить по тарелкам. Украсить зеленью, можно добавить ещё струйкой сливки отдельно в каждую тарелку. Выложить кусочки грибов.

Готово! Для зимних обедов-ужинов – отличное решение!
СЛАВНОЙ ТРАПЕЗЫ!