ПОМАКУХА ПО ПСКОВО-ПЕЧЕРСКИ

Солёная сельдь — 2 шт.,
Картофель — 8 шт.,
Лук репчатый — 2 шт.,
Мука — 1 ст. ложка,
Рыбный бульон — 0,5 л,
Зелень,
Соль.
Картофель очистить, помыть, отварить до готовности.
Солёную сельдь очистить, удалить кости и хребет, филе вымочить.
Тем временем приготовить соус.
Для этого муку обжарить до слегка кремового цвета, порциями влить бульон и размешать до однородности.
Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарубить, добавить в соус и дать вскипеть.
Кипящий соус посолить и варить 20-25 минут.
Сельдь нарезать на порционные кусочки, выложить в кипящий соус и довести до кипения.
Подавать помакуху с горячим отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Источник: azbyka.ru/recept/pom ...