КАБАЧКИ С ТАР-ТАРОМ ИЗ ПОМИДОРОВ

Фото-рецепт от Татьяны
Ингредиенты:
- кабачок;
- 1-2 помидора;
- несколько зубчиков чеснока;
- любая зелень;
- соль по вкусу;
- 1-2 ст.л бальзамического уксуса;
- 3-4 ст.л оливкового масла.
Приготовление:
Сначала приготовим тар-тар:
1-2 помидора очистим от кожицы (ошпарить кипятком, снять кожицу), порежем маленькими кубиками. Добавим чеснок (если молодой-режем, в зубчиках-трем), порубленную зелень (петрушка, укроп, базилик). Смешиваем с солью, 1-2 ст.л бальзамического уксуса, 3-4 ст.л оливкового масла. Даём настоятся 2-3 часа.
1 кабачок режем кружками, присаливаем, даём стечь соку. Готовим одним из вариантов:
-обжариваем (я обжаривала),
-запекаем,
-на гриле.
На тарелку выкладываем приготовленные кружочки кабачка, на них тар-тар из помидоров. Украшаем зеленью.
*Вместо кабачка можно использовать баклажаны