Галина Конакова(Осинина)

Знаете, есть в этом что-то магическое... первобытное, я бы сказал. Достать из духовки противень, на котором лежит огромная, румяная буханка, и услышать этот хруст — тот самый, неповторимый, когда нажимаешь на корочку. А запах? Боже, этот запах! Он заполняет каждую комнату, забивается в шторы, оседает на одежде... и вдруг оказывается, что все соседи уже стоят под дверью и вежливо кашляют. Шучу. Но в каждой шутке, как говорится... Я не профессиональный пекарь. Я просто человек, который однажды смертельно устал от магазинного «кирпича». От этого ватного, безвкусного мякиша, который на второй день превращается в неопознанный сухарь. Мне хотелось настоящего. Теплого. Живого. И я нырнул в этот омут с головой. Перечитал горы форумов, пересмотрел тысячи видео, перевел килограммы муки... и, черт возьми, у меня получилось! И знаете что? Получится и у вас. Честно. Я не буду грузить вас технологическими картами и рецептами из ресторанов с мишленовскими звездами. Я расскажу просто, по-свойски, как