Вера Некрасова

Печенье на кефире «Пятиминутка»

Ингредиенты:
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 4 ст.л. сахара
• 60 мл растительного масла
• 100 мл кефира
• 250 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем, постепенно введите в жидкую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Равномерно посыпьте поверхность сахаром и слегка прокатайте скалкой, чтобы сахар вдавился в тесто.
Острым ножом нарежьте тесто на квадратики размером примерно 2×2 см.
Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 13-15 минут до появления легкого золотистого оттенка.
Готовое печенье прекрасно сочетается с молоком, чаем или кофе. При минимальных затратах времени вы получаете ароматную домашнюю выпечку, которая не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Пышные манные оладьи на кефире

Ингредиенты:
• Яйца — 2шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — щепотка
• Кефир — 250мл
• Манная крупа — 250г.
• Сода — 1 ч.л.
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности.
2. Добавьте кефир, перемешайте.
3. Всыпьте манную крупу, хорошо размешайте. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут, чтобы манка разбухла.
4. Введите соду, тщательно перемешайте.
5. Переложите тесто в кондитерский мешок или просто выкладывайте ложкой на сковороду с разогретым маслом.
6. Обжаривайте оладьи на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Печенье «Каракум»

Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным. Да и делается просто!
Ингредиенты:
• Маргарин — 200г.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Варенье — по вкусу
Приготовление:
1. Яйцо перемешать с сахаром до однородности.
2. Маргарин растопить, слегка остудить и добавить к яично-сахарной смеси. Перемешать.
3. Всыпать муку, добавить соду и соль, замесить мягкое эластичное тесто.
4. Отделить 1/4 часть теста и убрать в морозильную камеру.
5. Остальное тесто тонким слоем равномерно распределить руками по противню.
6. Сверху смазать тесто вареньем.
7. Достать тесто из морозилки и натереть его на крупной тёрке поверх варенья.
8. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 15–20 минут до румяности.
9. Остудить, нарезать на кусочки и подать.

Торт на сковороде за 30 минут – нежнее не бывает

Этот домашний десерт буквально тает во рту и готовится проще простого. Отличный вариант, когда хочется сладенького без лишних хлопот!
Ингредиенты:
• Яйца – 3шт.
• Сахар – 220г.
• Мука – 140г.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Молоко – 200мл.
• Растительное масло (без запаха) – 100мл.
Для крема:
• Густая сметана (20%) – 400г.
• Варёная сгущёнка – 300мл.
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, масло и перемешать.
2. Всыпать муку с разрыхлителем, довести до однородного жидкого теста.
3. На разогретой сковороде выпекать коржи под крышкой до появления пористой поверхности. У меня вышло 8 штук.
4. Смешать сметану и варёную сгущёнку – получится нежный крем.
5. Коржи обрезать по форме, собрать торт, щедро промазывая каждый слой кремом.
6. Верх украсить тёртым шоколадом (или чем подскажет фантазия ).
Уберите в холодильник хотя бы на час – и наслаждайтесь результатом.