Геннадий Гришин

Сегодня майонез кажется самым обычным продуктом на кухне. Но в СССР его появление стало настоящей гастрономической революцией. Соус, который сейчас добавляют почти во всё — от салатов до бутербродов, появился благодаря одному человеку и случайному знакомству с американской пищевой индустрией. Речь идёт о наркоме пищевой промышленности Анастас Микоян. Именно после его поездки в США майонез стал массовым продуктом в Советском Союзе. Однако у этой истории есть любопытный парадокс: популярный соус почти не поставлялся за границу, хотя спрос на него был. В 1936 году Анастас Микоян отправился в длительную командировку в США. Целью поездки было изучение передовых технологий пищевой промышленности. В ходе визита он побывал на предприятиях и выставках в Чикаго, где увидел массовое производство многих продуктов, практически неизвестных тогда в СССР: мороженого, консервов, гамбургеров и, конечно, майонеза. Соус из растительного масла и яиц показался ему идеальным продуктом для страны, где требова