Лидия Калинина (Козловцева)

Пышечки как в детстве Мягкие, румяные и с нежным сметанным соусом

Иногда так хочется чего-то простого и уютного к чаю… Я готовлю эти пышечки — и дома сразу становится теплее
Они мягкие внутри, с аппетитной корочкой, а со сметанным кремом — вообще невозможно остановиться.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Растительное масло — 2,5 ст. л.
Мука — 3,5 стакана
Для соуса:
Сметана — 120 г
Сахар — 60 г
Приготовление:
Сначала я подогреваю молоко до тёплого состояния и растворяю в нём сахар и дрожжи. Оставляю на 5 минут — пусть «проснутся».
Добавляю яйцо, растительное масло и начинаю постепенно вводить просеянную муку.
Замешиваю мягкое тесто — оно должно быть нежным, не забитым мукой. Накрываю полотенцем и оставляю в тёплом месте примерно на 1 час.
Если вижу, что тесто плохо поднимается, слегка обминаю и даю ещё время — около 40–60 минут.
Затем присыпаю стол мукой и раскатываю лепёшки толщиной около 1 см (по размеру чуть меньше сковороды).
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла и обжариваю пышечки с двух сторон до румяной корочки.
Пока они горячие, взбиваю сметану с сахаром и щедро поливаю сверху.
Мои советы:
Молоко должно быть тёплым, не горячим — иначе дрожжи не сработают
Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким
Для соуса лучше взять сахарную пудру — получится нежнее
Можно заменить сметану на мёд — будет совсем другой, но тоже вкусный вариант
Тесто можно делать на кефире или сыворотке — тоже отлично получается
Я люблю эти пышечки за их простоту и вкус — они всегда получаются душевными и домашними
Идеальный вариант для завтрака или уютного чаепития!

С таким рулетом и торта не нужно! Даже тесто не замешиваю.

Ингредиенты:
- Творог - 400 г
- Яйцо - 2 шт
- Сахар - 80 г
- Банан - 1 шт
- Яблоки - 3 шт
- Лаваш - 200 г
Смазать:
- Яйцо - 1 шт
- Сметана - 1 ст.л.
Приготовление:
1. К творогу (я обычно беру девятипроцентный) добавляю два яйца, 80 г сахара и один банан, который нарезаю на кусочки. Всё это пробиваю блендером до однородной массы.
2. Теперь переходим к яблокам. Я их не очищаю, просто убираю сердцевину и мелко нарезаю. Нужно взять три средних яблока. Затем добавляю их в творожную массу.
3. Перекладываю массу на тонкий лаваш, края загибаю и заворачиваю рулет, после чего перекладываю его на бумагу для выпечки. Одно яйцо смешиваю с одной столовой ложкой сметаны и смазываю рулет.
4. Выпекать буду при температуре 180°С в течение 30 минут.
Рулет готов! Он полностью остыл и получился невероятно нежным и очень вкусным. Обязательно приготовьте такой десерт — он вам точно понравится!
#рулет #рулетсяблоками #рулетбезвыпечки #рецепты #кулинария