IRINKA B (Агафонова)

Бисквит: Крем: Сироп: Прослойка: Пищевая ценность продукта на 100 грамм: В яйца добавляю сахар, соль, ванилин и кефир. Тщательно вымешиваю на высоких оборотах миксера. Добавляю растительное масло и перемешиваю. Просеиваю: муку, какао-порошок. Перемешиваю. Добавляю яблочный уксус и недолго перемешиваю. Распределяю тесто по двум формам для выпекания с предварительно выстеленных пекарской бумагой. Формы с тестом убираю в заранее разогретую до 170С духовку на 35 минут. Для крема в отдельной ёмкости перемешиваю: сахар, соль, какао-порошок. В яйца вливаю немного молока с общего объёма и всыпаю кукурузный крахмал. Тщательно перемешиваю. В сотейник с молоком установленный на сильной мощности всыпаю сухую смесь и перемешиваю. Как только шоколадное молоко закипело, снимаю сотейник с плиты. Тонкой струйкой не прекращая вымешивания, вливаю шоколадное молоко в яично-крахмальную основу. Переливаю шоколадно-заварную основу обратно в сотейник и не прекращая вымешивания, довожу заварную основу на плите