Любовь Савицкая ( Арабок )

Проще, чем вареники, и без лишних хлопот... готовится из самого простого набора продуктов: мука, картошка, лук. По вкусу это напоминает любимые всеми вареники с картофелем, но возни с лепкой нет совсем. Здесь мы просто раскатываем тесто, выкладываем начинку, сворачиваем рулет — и отправляем готовиться. Плюс покажу, как сделать простой соус, который отлично дополняет это блюдо. Получается полноценный обед или ужин для всей семьи. Для теста: Для начинки: Для соуса: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим тесто. В миску вливаем 100 мл воды, добавляем 1 ст. л. растительного масла, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем. Добавляем просеянную постепенно. Замешиваем тесто как на пельмени. Мне требуется 200 грамм муки. Тесто убираем в мешочек, пока будем занимается начинкой. 2 луковицы разрежем кубиками, на сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла, кладем лук и жарим до полупрозрачности. Натрем на терке для корейской моркови картофель 3-4 клубня, или можно нарезать мелким куби

Когда правильно солить холодец, чтобы он застыл и был прозрачным... Многие сталкиваются с неудачей: бульон варился часами, мясо выбрано лучшее, а в итоге холодец не застывает, получается мутным или слишком солёным. В 90% случаев причина не в мясе и не в желатине, а в одной ошибке — неправильном моменте добавления соли. Разберёмся, как и когда солить холодец, чтобы результат радовал. Соль влияет не только на вкус. Она способна замедлить выделение коллагена из костей и мяса — именно коллаген отвечает за застывание. Если посолить слишком рано, можно получить жидкий холодец. Также ранняя соль вытягивает из мяса белки, которые сворачиваются и делают бульон мутным. Позднее добавление соли не даст ей равномерно распределиться, и вкус будет неравномерным. Солить холодец нужно только на финальном этапе, за 10–15 минут до окончания приготовления. Почему это работает: Ингредиенты На 3–4 литра готового холодца возьмите: Процесс приготовления Поместите мясные и костные части в большую кастрюлю, зал