Елена Берёзкина

Рецептов овощных котлет множество, все они вкусные, все хочется приготовить и попробовать. По этому рецепту котлеты получаются насыщенные, мягкие, они легкие, но и одновременно сытные. Готовить такие котлеты просто, тут используются доступные ингредиенты, которые чаще всего всегда найдутся на кухне. Котлеты вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Такие котлеты можно предложить к сытному завтраку, полднику, просто устроить перекус в течение дня. Капуста белокочанная - 400 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Рис - 50 г. Вода для варки риса - 150 мл. Соль - 0.3 ч.л. Перец черный молотый - щепотка Масло растительное для жарки Капустные листья зальем кипятком и оставим минут на 10. Затем воду вольем. Если капуста очень грубая, то можно листья и несколько минут поварить. Рис зальем водой и сварим до готовности. Рис нужно использовать круглый, мягкий. Лук мелко нарежем, морковь натрем через крупную терку. Обжарим овощи на небольшом количестве масла до мягкости.

Друзья, добрый день! Сегодня покажу вам как я готовлю сочные, нежные котлеты. Делать их очень просто и быстро. Ведь не нужно тратить время на лепку и панировку - а это, согласитесь, занимает довольно много времени! Как это ни странно, но сначала нужно сделать сухари! Я их конечно делаю заранее и много. И храню в морозильной камере. Но сегодня пройдем этот процесс вместе. Хлеб нарезаю на кубики и сушу в духовке. Сушу при температуре 100-120С с приоткрытой дверцей духовки. Пару раз переворачиваю. Сушу примерно 25 минут. Затем досушиваю на столе, чтобы ушла вся остаточная влага. Это еще примерно 40 минут. Этот вид сухарей я не довожу до золотистого красивого цвета, т.к. все равно буду измельчать и они пойдут внутрь фарша. Дальше мне понадобятся доска и скалка. Полностью остывшие и сухие сухарики скалкой перемалываю в крошку. Но не в мелкую. Пусть даже остаются небольшие кусочки. Лень возиться со скалкой. Можете сделать это в блендере. Недолгими импульсными включениями. Переходим непос