Людмила Дерябкина

Ингредиенты: Тесто: - 1 стакан сахара - 2 яйца - 100 г сливочного масла - 1 ч. л. соды - 1 ст. л. молотой корицы - 2-3 ст. л. меда Глазурь: - 4 ст. л. сахара - 2 ст. л. воды Приготовление: Тщательно смешать все компоненты для теста и прогреть на водяной бане около 10 минут, постоянно помешивая до полной однородности. Затем постепенно добавить просеянную муку — ровно столько, сколько нужно для формирования мягкого, пластичного теста. Из полученного теста сформировать два тонких слоя (коржа). Противень слегка промазать сливочным маслом. Один слой теста выложить первым, равномерно намазав на него джем или повидло, поверх уложить второй слой. Края аккуратно соединить с помощью вилки и отправить форму в разогретую духовку для запекания при умеренной температуре. Перед окончанием приготовления подготовить глазурь. Сразу после извлечения готового изделия из печи горячим покрыть глазурью.

Мёд добавляется не для пользы, а для вкуса и аромата. Рецепт: Яйца 3 шт. Сахар 100 г Соль щепотка Кефир 250 мл. Мёд 130 г Растительное масло 1 ст. л. Мука 300 г Сода 1 ч. л. (6 г) Разрыхлитель 5 г Способ приготовления: В миску отправить яйца, щепотку соли и сахар. Перемешать миксером, венчиком, как удобно, до растворения сахара. Далее влить кефир. Добавить мёд, он должен быть жидкий, если у вас мёд густой подогрейте его. Теперь добавить 1 ст. л. растительного масла и перемешать. В муку я уже добавила соду и разрыхлитель и в два приёма просеиваю в тесто. Соду я предварительно не гасила, это сделает кефир с мёдом. Замешиваем среднее по густоте тесто. Форму для выпечки (размер 27 на 20 см.) я смазала растительным маслом и дно застелила бумагой для выпечки. Выливаю тесто. Сверху по желанию украсить. Духовку желательно заранее не прогревать, в тесте есть сода и при постепенном нагреве она даст больше разрыхления тесту. Ставлю пирог в холодную духовку и выставляю 180 градусов. Готовлю от 40