Елена Голубенко

Идеальные пышные оладьи без дрожжей: быстрый рецепт без усилий.

Список продуктов
Куриные яйца — 2 шт.
Кефир (можно заменить на йогурт) — 250 мл
Хлебопекарная мука — 200 г
Сахарный песок — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль пищевая — 1/3 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л. (для аромата, можно и без него)
Подсолнечное масло
Пошаговый рецепт пышных оладий без дрожжей
В глубокой миске соедините яйца с солью и сахаром, тщательно взбейте. Добавьте кефир (можно заменить на йогурт), перемешайте с помощью венчика. Теперь постепенно вводите муку и разрыхлитель, просеянные через сито, не забывая аккуратно, но быстро перемешивать — тесто должно сохранить свою густоту.
Выкладывайте тесто столовой ложкой на разогретую сковороду с каплей подсолнечного масла, формируя небольшие кружочки. Жарьте их на слабом огне пару минут до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и поджарьте до аппетитного цвета с другой стороны.
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте их теплыми, дополнив сметаной, любимым вареньем, медом или сгущенкой.
Совет: чтобы оладьи получились особенно пышными, не перемешивайте тесто слишком долго — иначе оно потеряет легкость.