Володя Артамонов -Ольга Верещагина

Вы когда-нибудь пробовали что-то настолько простое, но безумно вкусное? Сегодня готовим творожные шарики. Это не сухие сырники и не жирные пончики. Внутри они нежные и чуть влажные, а снаружи — румяная хрустящая корочка. Главный плюс этого рецепта — никаких хлопот с тестом. Не нужно ничего раскатывать, бояться, что прилипнет к столу. Замесил, слепил шарики размером с грецкий орех и через 4 минуты снимаешь пробу. Давайте скорее к делу! Ингредиенты (всё просто) Вот идеальный баланс, чтобы тесто не расползалось, но оставалось нежным: · Творог (лучше 5-9%) — 360 г · Сахар — 2 ст. ложки (можно чуть больше, если любите послаще) · Яйца — 2 шт. · Мука — 180-200 г (смотрите по консистенции) · Сода — 1 ч. ложка (без горки!) · Соль — щепотка · Масло растительное для фритюра — 400-500 мл Пошаговый рецепт Шаг 1. Замешиваем «липкое» тесто В миске разомните вилкой творог с яйцами, сахаром и солью. Не старайтесь добиться идеальной гладкости — мелкие крупинки творога дадут приятную текстуру. Всыпьте м