Татьяна Джафарова (Головченко)

Пуховые печеные пирожки от [id235335952|@alianna] Рецепт этого теста должен быть у каждой хозяйки ✅️ Такие пирожки не черствеют, очень мягкие и воздушные, в тесто готовится проще простого. Ингредиенты На 12 пирожков: 160 мл молока 5 гр сухих дрожжей 80 гр сахара 1 яйцо 60 гр слив масла 1/2 чл соли Ваниль ~420 гр муки Начинка: 700 гр яблок 2 стл сахара 1/2 чл корицы Лимонный сок Приготовление: В тёплое молоко всыпать сахар, дрожжи, разбить яйцо, добавить соль, влить тёплое растопленное сливочное масло, постепенно всыпать муку, вывешивать тесто. Чтобы пирожки получились воздушными- не забивайте тесто мукой, оно не должно быть тугим, но и к рукам липнуть тоже не должно. Оставить на расстойку на 1.5 часа, тем временем займитесь начинкой. Яблоки нарежьте кубиком, обжаривайте на медленном огне с сахаром и корицей ,чтобы яблоки были мягкие, карамелизированные, но не разваливались. Тесто разделить на колобки и оставить отдыхать под полотенцем минут 5, далее выкладываем начинку и формируем пирожки. Накрываем полотенцем, пирожки должны подняться вдвое. На это уйдёт мин 30. Смазать взболтанным яйцом и отправить в духовку выпекать 15 мин при температуре 180С° верх низ без конвекции. Приятного аппетита ❤️ Автор - "alianna"

Магия на ледяной доске: как уличный десерт превращается в шоу ​Азиатский стрит-фуд давно перестал быть просто способом быстро перекусить. Сегодня это полноценное визуальное искусство, где мастера соревнуются не только во вкусе блюд, но и в артистизме их подачи. ​Посмотрите, как ловко и артистично создается знаменитое ролл-мороженое (или «жареное» мороженое): ​Темп и ритм: Сливочная основа и свежие фрукты (на выбор: клубника, манго, питахайя) выливаются на ледяную поверхность. С помощью двух лопаток мастер превращает процесс измельчения в чёткий ритмичный перформанс, напоминающий игру на ударных. ​Элементы шоу: Подбрасывания, перевороты лопаток в воздухе и безупречный тайминг — каждое движение отточено до автоматизма, чтобы удерживать внимание прохожих. ​Идеальная форма: Как только масса достигает нужной текстуры, её разравнивают тончайшим слоем и аккуратным, плавным движением сворачивают в эстетичные, плотные рулетики. ​Такой подход превращает покупку обычного десерта в запоминающееся представление. Это отличный пример того, как увлеченность своим делом и немного артистизма создают уникальный продукт буквально на глазах у покупателя. ​Пробовали когда-нибудь такое мороженое в путешествиях? Какое сочетание вкусов выбрали бы — классическую клубнику или экзотическую питахайю? Поделитесь в комментариях!

#искусство #творчество

Нежные сочные куриные котлеты 🤌🏻🤌🏻🤌🏻 от @anzhe1iika ⠀ ___ ⠀ ‼️Для ИНДИВИДУАЛЬНОЙ разработки программы питания пишите в ДИРЕКТ ___ ⠀ все ингредиенты просто пробить в чаше блендера, дать массе постоять один час в холодильнике, затем сформовать и обжарить котлеты на растительном масле, долго жарить не нужно, чтобы оставались сочными и МЯГКИМИ ⠀ • филе куриного бедра - 750-800 гр • перец Рамиро - 1 шт • чеснок - 2 зубчика • лук - 1 шт • газированная вода - 50 мл • петрушка - пучок ( можно заменить на кинзу, если любите) • соль/перец по вкусу • паприка - 1 ч ложка • кориандр молотый - 1 ч ложка • панировочные сухари - 2 ст ложки маринованный лук • красный лук - 2-3 шт • вода - 250 мл • сахар - 1 ст ложка • соль - 1 ч ложка • уксус 9% - 4 ст ложки ⠀ все смешать и убрать в холодильник на 30-60 мин, можно на всю ночь