Владимир Максимихин

Ленивые пельмени с рыбой! Постное блюдо!

Такие пельмешки-улитки очень быстро готовятся, можно использовать любую начинку( рыбную, овощную, мясную). В дни поста такое блюдо можно приготовить в рыбный день или готовить ежедневно, заменив рыбную начинку на овощную. Получается очень вкусно! ВНИМАНИЕ: в процессе приготовления по мере выкипания воды, я подливала воду ещё один стакан. И тесто раскатывать я рекомендую очень тонко , до прозрачности. По рецептуре выходит 800г пельменного теста, этого много. Используйте 500г из остатка можно сделать домашнюю лапшу или дополнительно такие улитки с овощной начинкой. Сковороду берите поглубже и побольше! Нам понадобится: Рыбный фарш (у меня горбуша)-400г Лук репчатый - 1 шт. Зелень - 10г Соль, перец Тесто: Вода - 250г Мука - 500г Соль -½ч.л. Масло раст. - 2 ст. л. *Яйцо - 1 шт вне поста Морковка - 150г Перец болгарский- 1 шт. Лук репчатый-150г Чеснок- 2 зубчика Соль, специи, лавровый лист Масло растительное Вода 1 стакан (+1ст .в процессе выкипания) Овощная начинка: Картофель отварной - 200г Тыква - 200г Лук репчатый - 1 шт. Картофель отварите и натрите на тёрке, лук нашинкуйте крошкой и обжарьте, тыкву натрите и обжарьте с луком. Всё перемешайте добавьте соль и перец по вкусу.