Ольга Карпинская

Тот самый рецепт, который съедают первым... Иногда на застолье пробуешь блюдо, после которого сразу хочется спросить: «Как это готовится?». Со мной так и произошло. Я попробовала салат с кальмарами, который разобрали за считанные минуты. Он был настолько хорош, что я сразу попросила рецепт. Оказалось, весь секрет — в особой заправке. Итак, приготовим Салат с кальмарами, но не простой, а с секретиком. Ингредиенты: Кальмары (очищенные) — 500 г Шампиньоны — 300 г Грецкие орехи — 80 г Плавленый сыр (сливочный, без добавок) — 150 г Сметана или майонез — 2-3 ст. л. (или по вкусу) Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Соль — 1 ч. л. для варки кальмаров Растительное масло для жарки Способ приготовления: Для начала подготовим кальмары. У меня сегодня кальмары уже очищенные. Я их предварительно разморозила, вес 500 гр. В кастрюлю наливаем воду на 1 литр воды я добавлю ч. л. соли, доводим до кипения, как закипит вода опускаем кальмары и сразу засекаем время 1 минуту, но не больше чем на 1 минут 30 се

Вкуснейший маринад! Даже не ожидала! Уже и на подарки закрыла! Маринованные кабачки, овощное ассорти, маринованные помидоры и огурцы! С этим маринадом всё вкусно! Нагреваю в кастрюле воду, добавляю соль, сахар и масло, довожу до кипения и вливаю уксус. Через 30 секунд снимаю маринад с огня. Нарезаю овощи. В каждую банку укладываю укроп, чеснок (можно разрезать), лук (перьями). Затем укладываю нарезанные кабачки, сладкий перец и помидоры (кружочками). Заливаю овощи тёплым маринадом. Примерно на 1 см до крышки не доливаю. Плотно закручиваю крышки, устанавливаю банки в автоклав и включаю плиту. Как только температура поднимется до 95 градусов, сразу же отключаю плиту. Даю остыть до 50 градусов, достаю банки и убираю на хранение. Хранить можно при комнатной температуре. Внимание!!! Можно стерилизовать и в обычной кастрюле (ниже на примере салата показала, как это сделать!) Из расчёта на 1 литровую банку: • Овощи - 600-700 г (можно взять любые, по вкусу), у меня так: - Кабачки ~ 450 г