
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Зачем я положила 5 г соды в сдобное дрожжевое тесто: проверила рецепт и вот что получилось
Без характерного запаха, не перекисает и раскатывается тонко. Всего 5 граммов соды меняют сдобное дрожжевое тесто. Но этот приём работает не с любым тестом, и если сделать неправильно, результат будет обратным. Я увидела метод добавления соды при замесе теста у шеф-повара Любови Сазоновой. Она объясняет, почему это работает и какие правила нельзя нарушать. Делала всё по её рецепту и расскажу подробно,пошагово с фото. Дочитайте до конца статью, будут объяснения и советы. ⬇️ Молоко (или вода) — 400 г
Дрожжи прессованные — 30 г (если сухие, то 10 г)
Соль — 8 г
Сахар — 30 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г (можно заменить растительным)
Мука пшеничная, высший сорт — 800 г
Сода пищевая — 5 г 5 грамм соды — это 1 чайная ложка без горки. Чайные ложки бывают разные. В классическую ложку (5 мл) входит около 5 - 7 грамм соды, если набрать её вровень с краями. Чтобы не ошибиться и не испортить тесто лишней содой, я всегда рекомендую использовать весы. Если их нет — лучше положить чуть меньше
Показать еще
36 комментариев
218 раз поделились
2.7K классов
- Класс
Поделилась темой
299 комментариев
1.1K раз поделились
16K классов
- Класс
поделилась публикацией
Беляши, которые тают во рту: сочная мясная начинка в самом тонком тесте
Бывает ли блюдо, в котором гармония вкуса достигается настолько, что хочется приготовить его снова и снова? Мы часто ищем способы удивить близких или порадовать себя чем-то особенным, не затрачивая при этом много времени и сил на кухне. Сегодня речь пойдет о том, как приготовить беляши с идеальным соотношением начинки и воздушного теста — и почему именно этот рецепт захочется внести в свою кулинарную копилку. Готовить беляши в домашних условиях можно, используя самые обычные недорогие продукты, и результат при этом получится удивительно аппетитным. Особенно ценно, когда в начинке используется минимальное количество фарша, но по вкусу блюдо не уступает беляшам из столовых и пекарен. Для теста понадобится: - Мука — 300 г (около 2 стаканов) - Молоко — 1 стакан (237 мл) - Сухие дрожжи — 4 г (½ столовой ложки) - Растительное масло — 15 мл (1 столовая ложка) - Сахар — ½ столовой ложки - Соль — ½ чайной ложки Мясная начинка: - Фарш (говядина и свинина) — 250 г - Лук репчатый — 150 г (1 средн
Показать еще
66 комментариев
622 раза поделились
12K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась видео
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
299
- Онлайн ШоппингКрасноярск
- Татьяна Мингалева (Волкова)Воронеж
- Наталия Лактионовапос. Первомайский (Воробьевский район)
501
- Бутурлиновка. Доска объявлений.22671 подписчик
- Объявление в Анне Куплю Продам Обмен В Дар Заказы7935 подписчиков
- Кантемировка Купи-Продай9562 подписчика
- Куплю-Продам-Делюсь объявления(Калач-36)19210 подписчиков

