Тамара Долбенько (Ермоченко)

Яблочные пончики: трачу 15 минут (перемешиваю все ложкой и на сковороду)

Этот рецепт у меня из серии гости на пороге. Получается много, готовится быстро, без проблем и всегда все есть под рукой. Яблоко внутри превращается во вкусный нежный крем, получается, что пончики сразу с начинкой.
Рецепт:
Кефир -200 мл.
Сметана -2ст.л.
Яйцо -2шт.
Сахар -2ст.л.
Соль -1/3ч.л.
Разрыхлитель -1ч.л.
Мука -160гр.
Яблоки -2-3шт.
Способ приготовления:
В миску вливаем 200 мл кефира, добавляем 2 ст.л. сметаны.
Перемешиваем. Разбиваем 2 яйца, немного соли, 3 ст.л. сахара. Муку отмерим 160 грамм добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем.
Теперь постепенно муку с разрыхлителем добавляем в тесто. Тесто должно получится по густоте как на оладьи.
Берем 3 небольших яблока, очищаем от кожуры, удаляем середину и нарезаем кубиками.
Добавляем яблоки в тесто и перемешиваем.
Возможно на данном этапе еще потребуется 1-2 ст.л. муки. Мне потребовалось 1ст.л.
В сотейник наливаем растительное масло. Чайной ложечкой берем тесто и опускаем в горячее масло. Жарить нужно обязательно на среднем огне, чтобы пончики успели приготовится внутри. Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Готовые пончики подаем к столу. Быстро, много и очень вкусно. Кстати холодные они тоже очень вкусные.