Тамара Болотова (Андрейченко)

Скажите честно: гречка у вас — это «на гарнир» или «чтобы полезно было»? Вот и у меня так долго было. Сварили, положили рядом с чем-то мясным, съели и забыли. А потом удивляемся, почему её никто особо не любит. Хотя гречка вообще-то умеет быть вкусной. Я это поняла в тот момент, когда перестала варить её в кастрюле и отправила в духовку вместе с курицей и подливой. Чтобы пахло на весь дом, чтобы ложка тянулась сама, чтобы на дне формы не осталось ни капли соуса. И знаете что? Семья даже не сразу поняла, что ест гречку. Просто ели, ещё и с добавкой. С тех пор это мой рабочий вариант на те дни, когда хочется нормальной домашней еды. Ингредиенты (на форму примерно 20×30 см): • Гречка 1 стакан (200 мл) • Куриное филе или бёдра без кости 500–600 г • Лук 1 крупный • Морковь 1 средняя • Чеснок 2–3 зубчика • Сметана 2–3 ст. л. • Томатная паста 1 ст. л. (по желанию, можно без неё) • Вода или бульон 2–2,5 стакана • Растительное масло 2 ст. л. • Соль, чёрный перец по вкусу • Паприка или сушёные