Наталья Банщикова (Курочкина)

Манник на кефире - это сладкий пирог на основе манной крупы с добавлением кефира, яиц, сахара и других ингредиентов. Он получается воздушным, нежным и рассыпчатым. Ингредиенты: Приготовление: Приготовление: Приготовление:  Совет: если ягоды уходят на дно, можно обвалять их в муке или крахмале, а уже потом добавлять в тесто. Ингредиенты:  Приготовление:  Ингредиенты: Приготовление:  Время выпекания манника зависит от толщины пирога, влажности начинки, размера формы и температуры в духовке.  При температуре 180 °C манник толщиной 3–4 см и диаметром 20–24 см выпекают 30–40 минут. Совсем тонкие или порционные манники могут испечься и за 25 минут.  Если планируется пирог повыше, то время следует увеличить, а температуру либо оставить той же, либо даже понизить до 160–170 °C.  Готовность манника можно проверить, вставив в центр пирога деревянную зубочистку или шпажку: если она выходит сухой, то манник готов. Если внутри ещё влажно, то нужно продолжать выпекать, не снижая температуру. Духовку

Пирог «Зебра» появился на кухнях не из-за сложности, а наоборот — из желания приготовить что-то красивое из самых обычных продуктов. Его любили за разрез. Когда пирог остывал и нож проходил через тесто, появлялись те самые полосы, ради которых его пекли снова и снова. Секрет «Зебры» не в ингредиентах, а в консистенции теста и спокойной выкладке слоёв. Ниже — шесть вариантов, каждый со своим характером, но все получаются даже без опыта. Ингредиенты: Как готовить: Яйца взбей с сахаром до светлой массы. Добавь сметану и растопленное остывшее масло. Вмешай муку с разрыхлителем. Тесто должно быть густым, но медленно стекать с ложки. Раздели массу пополам. В одну часть добавь какао. В центр формы поочерёдно выкладывай по ложке светлого и тёмного теста. Выпекай при 180° около 40 минут. Главный секрет: не тряси форму, полосы сформируются сами. Получается более влажной и мягкой. Ингредиенты: Как готовить: Смешай кефир, яйца и сахар. Добавь масло. Всыпь муку с содой. Раздели тесто и добавь какао