Зинаида Шакшуева

Обалденный супчик. Варю его всего за 20 минут, а результат как из дорогого ресторана. Давно уже я не готовила настолько вкусный суп из шампиньонов. Рецепт по-новому. Вроде бы все так же просто, а по вкусу совсем другой. Итак, друзья, готовим сегодня грибной суп из шампиньонов по-новому. Рецепт если сказать обалденный, то ничего не сказать. А способ совсем простой и быстрый. Все ингредиенты, как всегда, в конце статьи. А после вас ждет еще кое-что интересное, что вы, возможно, пропустили. Начнем готовить наш шикарный супчик. Первое, что нужно сделать, так это нарезать все ингредиенты. Главный ингредиент (шампиньоны) режем пластинами. Отправляем в сковорду. Далее репчатый лук. Его режем обычным кубиком, мельчить необязательно. И еще трем на крупной терке морковь. Лук и морковь отправляем к шампиньонам и все это обжариваем на растительном масле 5 минут. Важно огонь сделать сильным. В самом конце приправляем нашу аппетитную заправку для супа специями. Из специя я рекомендую взять немного к

Вы когда-нибудь сталкивались с ситуацией: вчера напекли гору блинов, сегодня достаете, разогреваете — и вместо нежных, тающих во рту кружевных блинчиков получаете сухие, ломкие лепешки с резиновыми краями? Знакомая история. Обидно, правда? Ведь блины — это не просто еда, это символ уюта, домашнего тепла, бабушкиной заботы. И так хочется, чтобы даже на второй день они оставались такими же вкусными, как только со сковороды. Секрет в том, что блины можно и нужно правильно разогревать. И способов существует множество — от простых до почти профессиональных. Сегодня я расскажу, как вернуть блинам свежесть, мягкость и тот самый "только что испеченный" вкус. Прежде чем говорить о разогреве, давайте разберемся, что происходит с блинами после того, как они остывают. Блин — это сложная структура из муки, яиц, молока и масла. При остывании крахмал рекристаллизуется (это называется "черствение"), влага испаряется, жиры застывают. Блин теряет эластичность, становится жестким и ломким. Наша задача пр