Нина Бабич

Домашняя колбаса за час: простой рецепт без кишок и коптилен Мясная колбаса из куриного филе и сливок готовится всего за час без сложных приспособлений. Такой вариант подойдет тем, кто устал от магазинных продуктов и хочет получить чистый вкус и плотную текстуру без лишних добавок. Фотография: Peterburg2.ru Многие давно разочаровались в магазинной колбасе: составы становятся все сложнее, а вкус все дальше от настоящего мяса. Для тех, кто хочет контролировать, что оказывается на бутерброде, есть быстрый и доступный способ приготовить домашнюю колбасу без специальных оболочек и оборудования. В основе рецепта - 800 граммов куриного филе, которое можно частично заменить на постную свинину для большей сочности. К мясу добавляют 200 миллилитров жирных сливок, одно яйцо, чайную ложку соли, половину ложки сахара и немного молотого мускатного ореха. Все ингредиенты измельчают с помощью мясорубки или блендера до состояния однородного паштета, чтобы не осталось волокон. После этого массу тщательн

Помню свой школьный атлас - потрепанный, с загнутыми углами, где Африка занимала едва ли не последние страницы, где-то между Австралией и приложением с флагами дружественных социалистических государств. Учительница истории пролистывала этот раздел скороговоркой, будто извинялась за потраченное время, и быстро переходила к Древнему Египту - единственной африканской теме, достойной, по мнению советской программы, серьезного изучения. Остальной континент существовал где-то на периферии внимания, будто там и не происходило ничего важного для мировой науки. Прошли десятилетия. Страна пережила перестройку, к власти пришел Горбачев, затем Ельцин, случились девяностые с их дефицитом буквально на все подряд - от продуктов до приличной научно-популярной литературы. Цены на импортные издания взлетели так, что купить нормальный атлас с настоящими открытиями стало почти роскошью для обычной семьи. И вот что любопытно: интерес к подлинной истории Африки у большинства так и остался на уровне того сам