
Левая колонка
Фильтр
- Класс
Поделился темой
Как сделать идеально хрустящий картофель без фритюра
Описание
Часто запечённый картофель получается мягким или просто «варёным», а хочется именно золотистой корочки как у фри, но без литра масла. Секрет в простом двухэтапном подходе!
Что делать:Часто запечённый картофель получается мягким или просто «варёным», а хочется именно золотистой корочки как у фри, но без литра масла. Секрет в простом двухэтапном подходе!
Правильная нарезка:
Картофель нарежьте одинаковыми брусочками или кружочками толщиной 1–1,5 см — так он пропечётся равномерно.
Вымачивание:
Залейте картофель холодной водой минимум на 20 минут (а лучше на час). Это уберёт лишний крахмал — именно он мешает получить корочку.
Сушка:
Очень хорошо обсушите картофель бумажными полотенцами — никакой влаги!
Крахмал или мука:
Обваляйте картофель в 1–2 ч. л. кукурузного крахмала (или немного пшеничной мук
39 комментариев
436 раз поделились
2.2K классов
- Класс
- Класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
178
- Николай НестерЗаостровечье
- ленаганцевичи
- Sergey NikonchykКлецк
- Сергей ХомченкоКлецк
21
- Секретные материалы463012 подписчиков
- Elen NN и Ко4250 подписчиков
- Крупки. Новости твоего города4013 подписчиков
- Интернет-магазин Simplanet.by5884 подписчика
- Про Несвиж - новостной портал города Несвиж1107 подписчиков