Валентина Лопошко(Близнюк)

Летом кабачки появляются практически на каждой кухне. Урожай растет быстро, а вот идеи, что приготовить из кабачков, заканчиваются еще быстрее. Если привычные оладьи и рагу уже надоели, попробуйте этот рецепт. Он настолько удачный, что домашние начинают просить приготовить его снова уже на следующий день. Секрет блюда — в аппетитной золотистой корочке, нежной сочной середине и ароматной сырной начинке. Готовится все очень просто, а продукты найдутся практически в каждом холодильнике. Лучше всего использовать молодые кабачки с тонкой кожицей. Их не нужно очищать и удалять семена. Вымойте овощи и нарежьте кружочками толщиной около одного сантиметра. Если кабачки крупные, кожицу лучше снять. Посолите кружочки и оставьте на 10–15 минут. За это время выделится лишняя влага. Затем промокните кабачки бумажным полотенцем — благодаря этому они получатся румяными, а не будут тушиться в собственном соке. Натрите сыр на мелкой терке. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. По желани