Вардануш Киракосян

На первый взгляд это кажется нелогичным. Человек ничего не ел всю ночь. Казалось бы, уровень глюкозы должен только снижаться. Но утром глюкометр показывает цифры выше, чем вечером. Почему так происходит? Дело в том, что ночью организм совсем не «отдыхает». Пока мы спим, продолжают активно работать печень, гормональная система и головной мозг. За несколько часов до пробуждения начинает повышаться выработка кортизола, гормона роста и адреналина. Их задача — подготовить организм к новому дню. Под действием этих гормонов печень начинает выделять запасенную глюкозу в кровь, чтобы утром у организма была энергия для пробуждения и начала активной работы. У здорового человека поджелудочная железа быстро реагирует на это, выделяя необходимое количество инсулина. Поэтому уровень сахара остается в пределах нормы. Но если чувствительность к инсулину снижена или его вырабатывается недостаточно, утренний сахар может оказаться выше ожидаемого. Это явление называется феноменом утренней зари. Важно пони

Все мы стараемся кормить свою семью здоровой пищей, но не все могут позволить себе покупать кур и говядину, выращенных на отдаленных, экологически чистых фермах или в деревнях, чтобы избежать возможного наличия в мясе, яйцах и молочных продуктах гормонов и антибиотиков. Не все готовы из-за страха перед этими компонентами животной пищи перейти на вегетарианскую диету. Как же быть? Не преувеличены ли слухи об этих компонентах и как готовить мясные, молочные продукты, чтобы сделать их безопасными? Споры вокруг гормонов и стимуляторов роста Многие считают, что вырастить такое большое количество птицы, причем, с размерами тушек, превышающих 1,5-2 кг веса, без применения различных стимуляторов роста просто невозможно. И производители на фермах кормят птицу добавками с различными гормонами. И именно они стимулируют прирост массы мышц и жира. Это вполне оправданное беспокойство, потому что гормональные остатки в пище могут увеличить риск рака молочной железы и других видов поражений репродукт