Елена Солонина

Можно законсервировать на зиму, а можно приготовить и кушать прямо сейчас. Салат из кабачков с рисом – очень простая заготовка на зиму, и очень вкусная, всегда выручит вас в те моменты, когда времени на готовку нет, а подать обед или ужин нужно именно сейчас. В сезон свежих овощей, которые растут на грядках, а не в теплицах, такие блюда получаются особенно вкусными. Мне салат очень нравится, поэтому предлагаю вам рецепт, по которому заготавливаю салат уже не первый год. К тому же это прекрасный вариант приготовления быстрого обеда или гарнира к мясу, птице. Открыл баночку и всё! И это очень вкусно! Начнём! Начну с риса. Беру 1 стакан (250 мл), промываю и варю его в подсоленной воде до полуготовности. Отставляю в сторону, не надолго. Подготовлю овощи. Нарезаю лук. Морковь натру на тёрке. Перец сладкий нарезаю соломкой. И не обязательно разного цвета. В ёмкость с высокими бортами наливаю 150 мл растительного масла ( могу взять 100 мл ароматного и 50 мл простого). Выкладываю лук и обжарив

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию в меру легкий и в меру питательный салат, который может стать украшением и праздничного осеннего стола, или разнообразить семейный ужин. Для приготовления нам понадобятся: 400 грамм креветок, 8 помидорок черри, 6 редисок, 4 веточки зеленого лука, листья салата, 1 апельсин, 2 яйца, 80 грамм сыра, 80 грамм молока, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка масла из виноградных косточек. Приготовление: сыр натереть на мелкой терке. Смешать с помощью вилки яйца, молоко, щепотку соли. Добавить в омлет сыр. Смазать горячую сковородку растительным маслом и вылить омлетную смесь, уменьшить огонь до среднего уровня, накрыть крышкой и готовить 8 минут. В кипящую подсоленную воду опустить креветки на 2 минуты. Через 2 минуты креветки достать из воды и положить на лед, после этого они быстро остынут и будут легко чиститься. Очистить креветки, удаляя панцирь и пищевод. Нарезать кружками редис. Нарезать кружками томаты. Нарезать

Фарш падает в угли, сок уходит, вместо восточного характера получается сухая котлета. Почему у одних люля кебаб держится идеально, а у других разваливается в самый ответственный момент. Сегодня вы приготовите его так, что он будет плотным, сочным и ароматным, как в лучших кебабных Баку и Еревана. Если вам близки гастрономические путешествия без компромиссов, аккуратно приглашаю подписаться на мой телеграм канал «Вкус мира». Там я делюсь профессиональными нюансами, которые остаются за кадром. Когда готовят люля кебаб и в чем его характер Люля кебаб не про спешку. Его готовят, когда собираются компанией, когда разжигают угли заранее, когда разговор важен не меньше еды. Это блюдо требует уважения к мясу и понимания текстуры. В основе всего один принцип, фарш должен стать однородным и вязким. Не рассыпчатым, не рыхлым, а именно тягучим. Только тогда он обнимет шампур и выдержит жар. Советы от «Вкус мира», которые меняют результат И теперь переходим к точной технологии. Ингредиенты на

Огурцы — это не только свежесть и хруст, но и безграничные возможности для кулинарных экспериментов! Предлагаем три потрясающих рецепта огуречных салатов: азиатский с медово-имбирной заправкой, корейский острый и классический со сметаной. Каждый из них покорит вас своим вкусом и простотой приготовления.  Этот салат сочетает в себе сладость меда, пикантность имбиря и остроту красного перца. Идеально подходит к мясу, рыбе или как самостоятельная закуска.  - 300 г огурцов, нарезанных ломтиками  - 30 г рисового уксуса  - 1 ст. л. соевого соуса  - 1 ст. л. кунжутного масла  - 1 ст. л. меда  - 2 зубчика чеснока, измельченных  - 1 ч. л. тертого имбиря  - 1 ч. л. хлопьев красного перца  - 2 ст. л. семян кунжута  - 2 зеленых лука, нарезанных ломтиками  1. В миске смешайте рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, мед, чеснок, имбирь и перец.  2. Добавьте огурцы, зеленый лук и семена кунжута.  3. Аккуратно перемешайте и дайте настояться 10–15 минут перед подачей.  Совет: Для более насыщ

Добрый день, дорогие друзья! Уже совсем немного времени осталось до Нового года, и поэтому сегодня я представляю вашему вниманию вариант салата для праздничной ночи по рецепту № 182 из книги «Кулинария» 1955 года, первоначального полного издания, содержащего 960 страниц. Книга была выпущена Госторгиздатом в 1955 г. Она написана для поваров предприятий общественного питания, за короткое время весь тираж книги был реализован. В издательство поступило много писем с просьбой переиздать книгу. Объем книги «Кулинария» был очень большой. Идя навстречу пожеланиям читателей, Госторгиздат выпускает сокращенное издание, в котором 402 страницы. Этот салат в сокращенном издании находится под номером 40. Также похожий рецепт этого салата есть и в сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, выпускаемого с 1955 по 2025 года. Для приготовления 20 порций нам понадобятся: 900 грамм отварного куриного филе бедра, 900 грамм картофеля, 10 яиц, 600 грамм свежих огурцов