Лариса Шкрядо

Маленький совет по выпечке блинов:

За свою многолетнюю практику выпечки блинов на разных варочных поверхностях я сделала вывод, что в первую очередь успех вкусных блинов зависит от плиты. Если она мощная и хорошо разогревает сковороду, то блины обязательно получатся. А вот если мощности мало, то нужно будет положить в тесто больше яиц, так блин не будет приставать намертво к слабо разогретой сковороде и проще его жарить. И только во вторую очередь это сковорода. Выбирать лучше специальную блинную и использовать желательно только для блинов. И в последнюю очередь рецепт, но тут уже на вкус и цвет, какие вам нравятся. Потолще, тонкие, кружевные, на соде, с дрожжами или закваской, пресные, сладкие, универсальные и т. д.