Александр Акулыч

Многие уверены, что высокий холестерин — это прямое следствие любви к яйцам и сливочному маслу. Однако врачи всё чаще разъясняют: ключевой механизм часто скрыт не в тарелке, а в работе нашей собственной печени. Давайте разберемся, почему диета с низким содержанием жиров иногда бессильна и какой момент мы упускаем из виду, ориентируясь только на еду. Существует устойчивое заблуждение, что, убрав из рациона жирное и жареное, мы решим проблему. На самом деле эволюция распорядилась иначе. Организм не полагается только на внешние поставки. Львиная доля холестерина — по некоторым данным, около 70–80% — синтезируется внутри нас, преимущественно в печени. Это эндогенный холестерин. Он используется для строительства клеточных мембран, синтеза гормонов и желчных кислот. Пищевой же холестерин, тот самый, что поступает с креветками или маслом, вносит гораздо меньший вклад в общий пул у большинства здоровых людей. Когда врач видит повышенный показатель в анализах, он в первую очередь думает не о в