Наталья Косолапова (Агафонова)

Желе из черной смородины — за 12 минут!

Ингредиенты:
Черная смородина — 10 стаканов (примерно 2–2,5 кг, в зависимости от размера ягод)
Вода — 4 стакана (1 литр)
Сахар — 14 стаканов (примерно 2,8 кг)
Примечание:
1 стакан = 250 мл.
Для приготовления желе лучше использовать слегка недозрелые ягоды, так как они содержат больше пектина, который способствует желированию.
Инвентарь:
Кастрюля с толстым дном (объемом не менее 5 литров)
Шумовка или деревянная ложка
Мерный стакан
Сито или марля для процеживания (по желанию)
Стерилизованные банки с крышками
Закаточная машинка (если используются жестяные крышки)
Пошаговый рецепт:
Подготовка ягод:
П