Галина Мураховская (Гаврилец)

Это тот самый рецепт, который передается из поколения в поколение. Минимум заморочек, максимум вкуса и хруста. Идеально для тех, кто только начинает осваивать вафельницу. Этот рецепт дает более нежные, но при этом все равно хрустящие трубочки. Лимонная цедра добавляет невероятный свежий аромат, который никого не оставит равнодушным. Этот рецепт для тех, кто любит более насыщенный, сливочный вкус и чуть более плотную, но все равно хрустящую текстуру. Сметана или сливки придают тесту особую нежность и богатый вкус. Вафельница: Убедитесь, что ваша вафельница хорошо разогрета. Это залог хрустящих вафель. Скорость: Главный секрет тонких и хрустящих трубочек – скорость. Как только вафля готова, ее нужно сразу же снимать и сворачивать. Инструменты: Для скручивания удобно использовать деревянную шпажку, карандаш или специальный конус для вафельных трубочек. Если их нет, можно аккуратно свернуть руками, но будьте осторожны – вафли очень горячие! Начинка: Эти трубочки прекрасны сами по себе, но

Знаете, я годами обходилась без формы для пончиков. Просто лепила их как придётся: стаканом вырезала кружки, ножом дырочку делала, иногда вообще руками формировала шарики — и ничего! Вкусно же, главное, правда? А на неровности кто смотрит, когда пончик горячий, с пылу с жару, и сахарная пудра на подбородке... Но тут случилась история. Мне сказали, что пара девчонок (знакомых) очень хотят испечь пончики. Сами, своими руками, первый раз в жизни. И я такая: "О! Надо помочь!" Ну правда, кто ж им покажет, если не я? У меня же опыт, я ж эти пончики годами без формы пекла! Пошла и купила специальную вырубку. Красивую, с ровными краями, чтобы у девочек с первого раза получились идеальные, как в кондитерской. Уже мысленно представляла, как мы стоим на кухне, в муке все, хохочем, я показываю, они повторяют... Но планы, как это часто бывает, поменялись. То у них дела, то у меня, то погода не та, то настроение. В общем, готовить вместе не получилось. Вырубка так и лежала в ящике. Грустная. Одинока