Валентина Вискунова (Жовнир)

Вам точно понравятся эти пасхальные булочки! Мягкие, воздушные, сладкие, всегда с разной вкусной начинкой. Крестовые булочки обычно пекут на Страстную пятницу, пятницу перед Пасхой, и они являются символом Страстей Христовых. ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 280 мл дрожжи сухие - 7 г сахар - 80 г соль - 1 ч.л. ванилин - щепотка куркума молотая - 1/3 ч.л. (по желанию) желтки - 2 шт. мука - 500 г сливочное масло (мягкое) - 50 г Начинка: шоколад молочный - 312 г (по 26 г в каждую булочку) Для узора "крестик": вода - 70 мл мука - 55 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для приготовления дрожжевого теста в миску выливаем 280 мл тёплого молока, добавляем 7 г сухих дрожжей и 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества. Перемешиваем венчиком и даём дрожжам активироваться. Через 15 минут размешиваем молочно-дрожжевую смесь и высыпаем оставшийся сахар (всего нужно в тесто 80 г сахара), а также 1 ч.л. соли, щепотку ванилина, 2 желтка и 1/3 ч.л.

На Пасху многие по традиции пекут куличи, но всё чаще на праздничном столе появляется и другая красивая выпечка - пасхальный пирог «Венок». Этот пирог выглядит очень эффектно: мягкое тесто заплетается в косу и формируется в круг. После выпечки получается золотистый пасхальный венок, который можно украсить глазурью, орехами, посыпкой или даже маленькими крашеными яйцами. Такая пасхальная выпечка сразу создаёт праздничную атмосферу и выглядит на столе не хуже кулича. Кстати, интересно узнать: вы печёте на Пасху только куличи или любите пробовать новые пасхальные рецепты? Почему этот пирог становится всё популярнее Пасхальный венок из теста нравится многим по нескольким причинам: Кроме того, пасхальный пирог венок отлично подходит для семейных завтраков, чаепитий и праздничного стола. Ингредиенты Для приготовления пасхального пирога «Венок» понадобится: Это классическое дрожжевое тесто для сладкой выпечки, которое получается мягким и ароматным. Как приготовить т

Здравствуйте, мои дорогие! Каждый год перед Пасхой у меня на кухне начинается тихое волшебство. Тепло от духовки, аромат ванили, цитрусовая свежесть — всё это как будто собирает дом в одно большое уютное объятие. И среди всех куличей именно краффин занимает особое место. Он не просто красивый, он какой-то по-домашнему щедрый: слоистый, сочный, с яркими вкраплениями сухофруктов. А самое приятное — готовится он гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начнём с опары. В тёплом молоке растворяем дрожжи и чайную ложку сахара. Накрываем и оставляем минут на 15, пока смесь не станет пышной и слегка пузырчатой. 2. В это время займёмся ароматной частью. С апельсина снимаем цедру — старайтесь не задевать белую часть, чтобы не было горечи. Затем выжимаем сок. Две столовые ложки оставляем для теста, а остальной сок отправляем к сухофруктам. 3. Сухофрукты лучше заранее промыть и, если они плотные, на 10 минут залить кипятком. После этого сливаем воду и заливаем

Здравствуйте, мои дорогие! Бывает такое настроение, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего, тёплого, словно из детства. Чтобы на кухне пахло выпечкой, чтобы чай наливался в любимую кружку, а за окном пусть хоть дождь — внутри всё равно уютно. И вот именно в такие моменты на выручку приходит этот простой творожный кулич. Без долгого ожидания, без капризного дрожжевого теста — всё быстро, понятно и, что самое главное, очень вкусно. Я сама не раз готовила его в те дни, когда времени в обрез, а душа просит праздника. И каждый раз он получается мягким, чуть влажным внутри, с приятной лимонной ноткой и щедрой россыпью сухофруктов. Такой кулич не залеживается — съедается почти сразу. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начнём с яиц. Разбейте их в глубокую миску, добавьте щепотку соли и слегка взбейте венчиком или миксером до лёгкой пены. Затем постепенно подсыпайте сахар, не спеша, продолжая взбивать. Масса должна стать светлее и немного увеличиться в объёме. 2. Теперь добавляем творог. Л