Анна Тарасенко

Салат из зелёных помидоров на зиму простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:
Зелёные помидоры 3 кг
Морковь 1 кг
Лук 1 кг
Перец сладкий (уже очищенный) 1 кг
Сахар 6 ст.л.
Соль 3 ст.л. (по вкусу)
Масло растительное 1 ст. (200 мл)
Уксус 9% 70 мл
Приготовление:
Сначала подготовила овощи, всё хорошо помыла и почистила.
Зелёные помидоры режу небольшими кусочками. Морковь тру на тёрке для корейской моркови, так салат выглядит красивее. Лук нарезаю полукольцами. Болгарский перец (вес уже очищенного) режу тонкой соломкой.
Все овощи складываю в большую миску, хорошо перемешиваю, добавляю сахар и соль, но по соли лучше пробуйте на свой вкус. Вливаю растительное масло и уксус.
Пропорции я рассчитала под свой вкус, вы тоже можете немного их изменить.
Всё ещё раз хорошо перемешиваю и оставляю примерно на полтора часа, за это время овощи пустят сок и станут сочнее.
Дальше перекладываю салат в большую кастрюлю (у меня на 15 литров) и ставлю на огонь. Когда закипит, провариваю 30 минут, периодически помешивая. Овощи становятся мягче, а по кухне разносится очень аппетитный аромат.
Снимаю с огня и раскладываю салат по банкам, закрываю крышками и закатываю ключом.
Из этого количества у меня получилось чуть больше 4 литров салата, и ещё осталось немного на пробу.
Важное от меня, как от хозяйки: перед закладкой в банки следите, чтобы салат был ещё горячим, тогда заготовка точно простоит всю зиму.
А вы зелёные помидоры в заготовках любите, или предпочитаете только красные?
Сохраняйте и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!

Πpeдлaгaю вaм зaмapинoвaть oгypчиĸи пo этoмy peцeптy Увepeнa, вaм пoнpaвитcя

Бepём:
Oгypцы — 1,5 ĸг.
Лyĸ — 150 гp
Чecнoĸ — 130 гp
Coль — 50 гp
Caxap — 120 гp
Уĸcyc 9% — 70 мл
Уĸpoп — пo вĸycy
Texнoлoгия пpигoтoвлeния:
Bce ингpeдиeнты coeдиняeм в oднoй ёмĸocти.
Xopoшo пepeмeшивaeм.
Убиpaeм в xoлoдильниĸ нa 12 чacoв.
3aтeм pacĸлaдывaeм oгypцы пo чиcтым cтepилизoвaнным бaнĸaм.
3aливaeм выдeлившимcя coĸoм.
Убиpaeм нa xpaнeниe в пpoxлaднoe мecтo.
Πpиятнoгo aппeтитa!

5 СПОСОБОВ ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Сохраняйте подборку — из недорогого продукта можно приготовить сразу несколько совершенно разных блюд.
В сметанном соусе
Сердечки обжарьте 7–8 минут, добавьте лук, немного воды и тушите около 25 минут. В конце добавьте сметану и чеснок — получится густой нежный соус.
С грибами и сливками
К обжаренным сердечкам добавьте лук и шампиньоны. Влейте сливки, положите чеснок и тушите под крышкой до мягкости.
В соево-медовом соусе
Смешайте соевый соус, мёд и чеснок. Добавьте к обжаренным сердечкам и готовьте на небольшом огне, пока соус не загустеет. Перед подачей посыпьте кунжутом.
С картофелем
Сердечки обжарьте с луком и морковью, влейте воду и немного потушите. Затем добавьте крупно нарезанный картофель и готовьте под крышкой до мягкости.
Шашлычки из сердечек
Замаринуйте сердечки в соевом соусе с чесноком, маслом и паприкой на 30–60 минут. Нанижите на шпажки и запекайте примерно 20–25 минут при 200°C, один раз перевернув.