Светлана Князькова (Жаренкова)

Капуста не боится низких температур и не требует особого ухода, поэтому ее сажают даже начинающие огородники. Но для того, чтобы получить по-настоящему богатый урожай белокочанной капусты, надо вырастить прежде всего крепкую рассаду. Рассказываем, как это сделать. Капусту не имеет смысла сеять слишком рано: она все равно будет расти и развиваться в зависимости от светового дня. Поэтому посевы в конце марта и в середине апреля в итоге дают почти одинаковую рассаду к моменту высадки. Разница лишь в том, сколько времени ящики с рассадой будут занимать место на вашем подоконнике. В среднем рассада готова за 30-55 дней и к этому моменту должна иметь 5-8 настоящих листьев. В нашем регионе раннеспелые сорта высеваются на рассаду в теплицы не позже 5 апреля; среднеспелые – с 10 по 20 апреля; позднеспелые – 20-25 апреля. Надо сказать, что капусту можно посадить и безрассадным методом – сразу в открытый грунт в конце апреля. И делать скидку на возвратные заморозки, которые бывают в мае – они мог

Вот как можно приготовить пряники с использованием сметаны без масла, следуя классическому рецепту. **Ингредиенты:** - Сметана — 400 г. - Яичный желток — 2 шт. - Сода — 3/4 ч. л. - Ванилин — 2 г. - Сахар — 1 стакан. - Пшеничная мука — 2,5–3 стакана. **Приготовление:** 1. В сметану добавьте соду и подождите, пока не появятся пузырьки. Затем введите желтки и хорошо перемешайте. 2. Добавьте сахар и ванилин, тщательно перемешайте. 3. Постепенно всыпьте муку, чтобы получилось пластичное тесто. 4. Раскатайте тесто толщиной примерно 1–1,5 см. 5. Вырежьте кружочки формочкой и выложите их на противень. 6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 15–20 минут до румяной корочки. 7. Пока пряники пекутся, приготовьте глазурь: взбейте 2 белка с 100 г сахарной пудры. 8. Обваляйте пряники в глазури, выложите на решётку или пергамент и дайте подсохнуть.