Екатерина Томарова(Терентьева)

Здравствуйте, мои хорошие! Каждый год закрываю солёные огурцы. Каждый год говорю себе: «В следующем сезоне сделаю побольше». И каждый год — одна и та же история: к весне банки заканчиваются. В позапрошлом году сделала двадцать банок — не хватило. В прошлом — двадцать семь. Четвёртую уже доедали, когда на календаре был ещё ноябрь. А всё потому, что огурцы по рецепту получаются настолько вкусными, что их невозможно есть по одному. Открыл баночку — и нет баночки. Перепробовала множество способов: и маринованные, и малосольные, и с уксусом, и без. А остановилась на квашеных — с горчичным порошком. Настоящие, бочковые, хрустящие, в меру резкие, с тем самым ядрёным ароматом, который напоминает о деревне, о бабушкином погребе, о деревянной кадке в углу сеней. Только готовятся не в бочке, а в обычных стеклянных банках. И получаются — ничуть не хуже. Честное слово. Таких огурцов в магазине не найти. Искала — нет. У бабушек на рынке покупать не решаюсь: непонятно, кто как готовил, что добавлял,

Всем привет! Приготовим очень вкусное заправку для борща на зиму. Подготавливаем всё необходимое и приступаем. Ингредиенты: - Свёкла – 1 кг - Морковь – 500 г - Лук репчатый – 500 г - Томаты свежие или томатная паста – 500 г - Уксус столовый (9%) – 70 мл - Сахар – 80 г - Масло растительное – 100 мл - Соль – 2 ч.л. - Перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Свёклу необходимо натереть на тёрке. Можно пропустить через комбайн. Тут уже как удобно! Пропустить через комбайн нужно и лук, натирать его конечно очень долго и неудобно. Ножом шинковать тоже не вариант. После того, как лук у нас уже подготовлен, также необходимо натереть на тёрке или пропустить через комбайн морковь. 2. Далее берём помидоры, для того чтобы снять кожицу с них, опускаем томаты в кипящую воду, снимаем шкуру. Только после этого перемалываем томаты блендером. 3. Берём кастрюлю, вливаем растительное масло. Обжариваем морковь и лук. Как только они станут немного румянами, отправляем в кастрюлю свёклу. Доб